Resep Kupang Lontong Khas Sidoarjo yang Mantap

Resep Kupang Lontong – Makanan khas Sidoarjo sangat beragam, salah satunya Kupang lontong khas sidoarjo. Makanan ini terdiri dari lontong dan kuah yang dicampur dengan kupang.

Mungkin banyak yang belum mengetahui apa itu kupang, ia adalah sejenis atau kerang kecil dan menjadi salah satu yang khas dari makanan ini.

Sajian ini semakin unik karena disantap bersamaan dengan lentho singkong yang dicampur dengan berbagai bumbu dapur sehingga membuat cita rasanya semakin enak.

---

Keunikan Kupang Lontong Khas Sidoarjo

---

Seperti yang sudah dijelaskan di awal bahwa Kupang lontong adalah salah satu makanan khas, bahkan menjadi andalan beberapa menu catering Sidoarjo untuk segala acara, khususnya acara resepsi pernikahan.

 

Makanan ini menjadi unik dan menarik karena proses pembuatan dan bahannya yang beda dari yang lainnya.

 

Kupang di daerah Jawa Timur dikenal sebagai salah satu hasil perikanan laut yang termasuk dalam kerang-kerangan. Selain lezat makanan ini juga menyehatkan karena kandungan gizi yang ada pada kupang khususnya protein.

 

Kupang mengandung setidaknya air 75,70 persen, kadar abu 3,09 persen, protein sebanyak 10,85 persen, lemak 2,68 persen dan karbohidrat sebanyak 1,02 persen.

Kerang jenis ini hanya bisa ditemukan di daerah Jawa Timur saja salah satunya adalah Sidoarjo.

Sidoarjo yang merupakan salah satu penghasil Kupang tentu bisa memanfaatkannya menjadi beragam olahan makanan khas yang tidak bisa ditemukan dj tempat lain.

Dari beragam olahan kupang, yang paling populer adalah kupang lontong khas Sidoarjo.

Bahan

• Kupang 800 gr
• Lontong matang 3 buah
• Bawang putih 3 siung
• Jahe 1 ruas
• Jeruk nipis ½
• Garam, gula secukupnya
• Petis 3 sdm
• Kecap manis 2 sdt
• Air putih 500 ml

Bahan Pelengkap

• Singkong 600 gr
• Bawang putih 2 siung
• Kunyit 2 cm
• Ketumbar 1 sdt
• Garam 1 sdt
• Gula 1 sdt
• Daun jeruk 3 lembar, iris tipis

• Rebus kupang setelah sebelumnya cuci hingga bersih. Masak hingga benar-benar matang.
• Siapkan penggorengan lalu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan. Tunggu hingga tercium bau yang harum.
• Setelah itu tambahkan air putih lalu tunggu hingga mendidih.
• Masukkan kupang ke dalam penggorengan.
• Tambahkan pelezat rasa seperti garam dan gula secukupnya lalu aduk hingga rata. Cara Membuat Lentho Singkong :
• Campurkan semua bahan untuk membuat lentho singkong pada wadah yang berukuran sedang.
• Aduk adonan hingga merata dan bentuk bulat-bulat.
• Goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.

Cara Penyajian

• Haluskan bawang putih yang sebelumnya sudah digoreng, cabe rawit merah , gula dan garam.secukupnya. Jangan lupa petis kupang haluskan menggunakan sendok di atas piring. Lalu tambahkan jeruk nipis sesuai selera agar rasanya lebih segar.
• Bumbu petis yang sudah jadi kemudian ditambahkan irisan lontong sesuai dengan keinginan. Setelah itu siramkan kuah kupang di atas mangkuk yang terdapat lontong di dalamnya.
• Untuk menambah citarasa bisa tambahkan bawang goreng diatasnya dan sedikit kecap manis. Agar semakin lengkap bisa sajikan kupang lontong dengan lentho singkong dan sate kerang.
• Kupang lontong khas sidoarjo siap untuk disantap. Jika isinya dirasa masih kurang bisa tambahkan potongan daging yang sebelumnya sudah dimasak.

Source: cateringsidoarjo.web.id

Resep Kupang Lontong Lainnya

1. Resep Kupang Lontong Khas Sidoarjo Lainnya (1)

Seperti yang sudah disinggung sebelumnya, kupang sendiri adalah sejenis kerang kecil yang bisa dipanen di pinggiran pantai sepanjang Sidoarjo, yang oleh karena itu, kupang hanya ditemui di daerah sekitar ini saja.

Kupang lontong sendiri merupakan hidangan yang menyajikan lontong yang dipadukan dengan kupang yang diolah dengan bumbu-bumbu sehingga menciptakan cita rasa yang enak dan siap untuk menggoyang lidah.

Namun jika sedang tidak berada di daerah Sidoarjo dan ingin mencicipi makanan khas yang satu ini, kamu pun tidak perlu risau, sebab kamu juga bisa membuat dan memasaknya sendiri di rumah, tentunya jika kamu sudah membeli cukup kupang dari daerah ini.

Penasaran bagaimana? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
– 2 cup kupang yang di masak
– 500 ml air atau kaldu ikan
– 3 siung bawang putih yang diiris tipis
– 1 ikat daun bawang yang diiris tipis
– Cabai rawit sesuai keinginan
– Kaldu bubuk atau penyedap rasa, gula dan garam secukupnya

Bahan untuk Bumbu Gula:
– 2 sendok makan bawang putih goreng, kira-kira 4 siung
– 3 sendok makan gula

Bahan Pelengkap:
– Lontong
– Lentho Singkong
– Sate Kerang
– Jeruk Nipis
– 1 sendok makan petis kupang

Cara Membuat:
1. Buat bumbu gula, siapkan wajan atau pan lalu iris 4 siung bawang putih kemudian goreng bawang putih lalu haluskan dan campurkan dengan gula secukupnya.
2. Iris bawang putih dan daun bawang lalu tumis sebentar sampai mengeluarkan aroma harum. Kemudian masukkan air atau kaldu ikan yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu masukkan kupang dan juga bumbu secukupnya. Cicipi rasa, pastikan semua rasanya tidak ada yang kelebihan bumbu atau kurang asin atau yang lainnya.
3. Tunggu sampai mendidih, lalu jika sudah kecilkan api.
4. Selanjutnya buat racikan kupang lontong. Pertama, siapkan piring lalu taruh satu sending gula bawang putih yang sudah dibuat sebelumnya, cabai rawit sesuai dengan keinginan, petis, dan jeruk nipis kemudian ulek sampai semuanya tercampur dengan rata.
5. Masukkan potongan lontong di atasnya kemudiah tambahkan lentho singkong dan siram menggunakan kupang dan juga kuahnya yang sudah di buat sebelumnya.
6. Terakhir, kupang lontong siap untuk disajikan dan disantap.

2. Resep Kupang Lontong Khas Sidoarjo Lainnya (2)

Jika kamu sedang berkunjung ke Sidoarjo, maka akan kurang lengkap jika kamu tidak mencicipi makanan khas yang satu ini. Seperti hal yang sudah umum, jika berkunjung ke suatu daerah atau berwisata, akan terasa kurang jika tidak mencicipi makanan khas daerahnya.

Oleh karena itu, jika kamu sedang berwisata ke Sidoarjo atau sedang berkunjung ke daerah ini, mencicipi kupang lontong bisa menjadi salah satu pilihan wisata kuliner. Terlebih jika ternyata kamu menyukainya, bisa-bisa kamu ingin sering memakannya.

Ingin mencoba resep kupang lontong lainnya, berikut merupakan resepnya yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 500 gr kupang
– Daun bawang yang di iris
– Parutan singkong yang di goreng dengan garing (lentho singkong)
– Bawang Goreng
– Tahu Goreng
– Lontong

Bumbu Ulekan untuk 1 Porsi Kupang Lontong:
– 1 sendok makan petis
– ½ sendok makan bawang putih goreng
– ½ sendok makan bawang putih
– Cabai rawit sesuai keinginan
– 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
– 1 sendok teh gula pasir

Bumbu untuk Kuah:
– 6 siung bawang merah yang dihaluskan
– 5 siung bawang putih yang dihaluskan
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– ½ sendok teh lada bubuk
– Gula dan garam secukupnya
– 1 liter air
– 2 sendok makan minyak

Cara Membuat:
1. Pertama siapkan panci dengan ukuran sedang lalu tumis daun bawang menggunakan panci tersebut kemudian masukkan bumbu halus dan tumis lagi sampai mengeluarkan aroma wangi.
2. Selanjutnya masukkan kupang dan masak sampai mendidih.
3. Siapkan piring makan, masukkan petis, cabe rawit sesuai keinginan, bawang putih, bawang putih goreng, jeruk nipis dan juga gula lalu ulek di atas piring.
4. Berikan irisan lontong dan tahu goreng serta lentho singkong di atasnya.
5. Kemudian tuangkan kupang dan juga kuah yang sudah mendidih sebelumnya lalu sajikan dengan taburan bawang goreng dan sate kerang.

Keyword: Resep Kupang Lontong Khas Sidoarjo

Originally posted 2020-04-19 21:22:29.