3 Resep Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat

Rendang merupakan makanan khas Indonesia yang sudah mendapatkan pengakuan dari dunia internasional karena rasanya yang sungguh sangat nikmat dan kelezatannya di akui oleh CNN dengan menduduki peringkat pertama daftar 50 makanan terlezat di dunia.

Rendang adalah makanan khas daerah Minangkabau dan menjadi masakan tradisional masyarakat untuk perjamuan saat upacara adat.

Memasak rendang membutuhkan waktu yang sangat lama hingga santan yang diolah bersama bumbu rempah-rempah dengan daging sapi mengental dan kelihatan cokelat.

Uniknya makanan ini bisa bertahan hingga berminggu-minggu dan sangat mudah untuk memasaknya kita tinggal menghangatkan saja.


Resep Rendang


√ 3 Resep Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat

Image Source: rasamalaysia.com

Masakan rendang memiliki arti tersendiri untuk masyarakat Minangkabau dan menjadi masakan yang penuh dengan sejarah serta syarat dengan filosofi yang tinggi.

Cara memasak rendang yang membutuhkan waktu hingga berjam-jam lamanya juga menjadikan kita semakin sabar dan hati-hati dalam menjalani kehidupan.

Rendang banyak kita temukan di warung masakan Padang yang berderet dari ujung timur Indonesia hingga seantero Indonesia raya pedagang nasi padang menawarkan menu masakan rendang.

Rendang telah menjadi makanan idola bagi para penggemar masakan padang hampir setiap hari pedagang makanan padang memasak rendang dan selalu habis karena rendang adalah lauk yang di senangi oleh para pembeli.

Karena warung nasi padang nama rendang semakin dikenal di seluruh penjuru tanah air, bahkan hampir setiap orang di seluruh Indonesia mengenal masakan ini.

Berikut ada beberapa resep rendang sederhana yang enak dan nikmat.

1. Resep Rendang yang Spesial

√ 3 Resep Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat

Image Source: bp.blogspot.com

Rendang adalah salah satu masakan tradisional dari Indonesia, pada umumnya rendang dibuat dengan menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya.

Bahan-bahan untuk membuat rendang

  • 1 Kg Daging Sapi terbaik
  • 2 Liter santan kelapa

Bumbu-bumbu membuat rendang

  • 200 Gram Cabai Merah
  • 200 Gram Cabai Rawit
  • 20 Buah Bawang Merah
  • 10 Siung Bawang Putih
  • 1 Ruas Lengkuas
  • 1 Ruas Kunyit
  • 2 Cm Jahe
  • 5 Buah Kemiri
  • ½ Sendok Makan Ketumbar
  • 1 Sendok Teh Jinten
  • 2 Sendok Teh Garam
  • ½ Sendok Teh Pala Bubuk

Bahan Tambahan

  • 1 Batang Serai
  • 3 Lembar daun Jeruk
  • Bawang Goreng

Cara memasak Rendang

  1. Rebus daging sapi hingga matang kemudian iris tipis
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskanhingga wangi masukan daging dan juga santan
  3. Tambahkan serai dan daun jeruk serta bawang goreng masak hingga matang dan mengental

Demikian penjelasan tentang makanan khas dari Minangkabau yaitu Rendang yang namanya sangat terkenal di seluruh penjuru tanah air bahkan mendapat pengakuan dari dunia Internasional.

2. Resep Rendang Paru

√ 3 Resep Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat

Image Source: cookpad.com

Cita rasa masakan rendang tentunya sangat enak dan penuh dengan rasa bumbu rempah Indonesia yang khas.

Namun dengan seiring berkembangnya jaman saat ini rendang tidak hanya dibuat dengan menggunakan daging sapi saja sebagai bahan utamanya. Melainkan juga menggunakan jeroan sapi, salah satunya adalah paru sapi.

Mungkin bagi sebagian masyarakat Indonesia masakan tersebut sedikit asing dan tidak biasa. Namun bagi masyarakat Padang dan Jawa sudah menjadi hal yang lumrah untuk mengolah jeroan sapi dijadikan masakan rendang.

Cita rasa rendang paru ini jauh lebih enak jika dibandingkan dengan rendang sapi, selain itu untuk proses membuatnya juga memiliki kesamaan.

Untuk dapat menikmati sajian menu masakan rendang paru, Anda bisa berkunjung ke warteg pinggir jalan atau rumah makan Padang yang sudah tersebar ke segala penjuru wilayah Indonesia.

Tetapi tidak ada salahnya jika Anda lebih baik membuat sendiri rendang paru di rumah. Dengan membuat sendiri rendang paru di ruah akan jauh lebih ekonomis dan terjamin kebersihan masakan tersebut.

Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi resep dan cara membuat rendang paru yang gurih dan enak banget.

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 kilogram Paru (dicuci bersihdengan air mengalir)
  • 2 liter Santan dari 2 butir kelapa parut
  • 1 ruas ibu jari Jahe (diparut)
  • 2 ruas ibu jari Lengkuas (diparut)
  • 2 batang Serai (dimemarkan dan simpulkan)
  • 2 lembar Daun kunyit (dipotong – potong kecil)
  • 5 lembar Daun jeruk

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 12 butir Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 4 buah Cabai merah keriting
  • 5 butir Kemiri sangrai
  • 1 sendok makan Ketumbar sangrai
  • 1 sendok teh Jintan sangrai
  • Garam secukupnya

Cara membuat rendang paru yang gurih dan enak banget :

  1. Langkah pertama yaitu siapkan sebuah panci rebusan, tuangkan air bersih secukupnya ke dalam panci rebusan tersebut.
  2. Lalu letakkan panci rebusan di atas kompor dengan nyala api sedang.
  3. Setelah itu masukkan paru sapi yang sudah dicuci bersih ke dalam panci rebusan.
  4. Rebus paru sapi hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
  5. Apabila uap panas dari rebusan paru sapi sudah menghilang dan agak dingin.
  6. Kemudian iris dan potong paru sapi dengan ukuran tebal kurang lebih 1 cm, letakkan irisan paru dalam sebuah mangkuk dan sisihkan.
  7. Tahap berikut siapkan wadah berukuran sedang, masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan, jahe, lengkuas parut, daun kunyit, daun jeruk, dan serai ke dalam wadah tersebut.
  8. Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata.
  9. Kemudian tuang santan ke dalam campuran bumbu dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
  10. Lalu siapkan lagi panci rebusan, tuangkan campuran bumbu ke dalam panci rebusan tersebut dan letakkan panci rebusan di atas kompor dengan api sedang.
  11. Rebus dan masak bumbu sembari terus diaduk perlahan hingga mendidih.
  12. Setelah itu masukan irisan paru sapi, masak kembali sembari terus diaduk perlahan hingga mendidih.
  13. Kemudian kecilkan nyala apinya, lanjutkan memasak rendang paru sambil diaduk hingga santan menyusut dan matang.
  14. Apabila sudah matang, angkat dan tuangkan rendang paru di atas piring saji, sajikan.

Itulah resep dan cara membuat rendang paru yang gurih dan enak banget. Cukup mudah sekali, bukan memasaknya?

Rendang paru paling mantap jika disajikan lengkap dengan nasi putih hangat dan es teh manis untuk sajian minumannya. Wah pasti anggota keluarga Anda akan sangat lahap menikmati hidangan tersebut.

3. Resep Rendang Daging

√ 3 Resep Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat

Image Source: friedchillies.com

Cita rasa dar rendang daging ini sangatlah enak dan lezat, biasanya masyarakat Indonesia cenderung menghidangkan rendang daging sebagai salah satu hidangan wajib di keluarga atau pada saat diselenggarakannya acara penting dan perayaan hari besar tertentu.

Rendang daging ini membutuhkan daging sapi sebagai bahan utamanya kemudian dimasak sedemikian rupa sehingga menjadi rendang sapi yang muantap.

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 1 kg Daging sapi (dipotong – potong dadu sekitar 5 x 5 cm)
  • 1,5 liter Santan kental (dari 3 butir kelapa)
  • 1/2 kg Kentang kecil
  • 5 – 6 sendok makan Minyak goreng

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 200 gram Cabai merah keriting
  • 30 gram Cabai rawit merah
  • 13 butir Bawang merah
  • 7 butir Bawang putih
  • 3 cm Kunyit
  • 3 cm Jahe
  • 3 cm Lengkuas
  • 2 batang Serai ambil bagian putihnya saja
  • 6 butir Kemiri disangrai

Bumbu – bumbu yang dihaluskan (diblender) :

  • 1/2 butir Biji pala
  • 3 buah Kapulaga jawa
  • 2 buah Kembang lawang
  • 1,5 sendok makan Ketumbar sangrai
  • 1 sendok teh Merica butiran
  • 1/4 sendok teh Jintan sangrai
  • 4 butir Cengkeh

Bumbu – bumbu tambahan :

  • 2 batang Kayu manis
  • 5 lembar Daun jeruk (dirajang halus)
  • 5 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun kunyit (dirajang halus)
  • 1/2 sendok makan Garam
  • 1,5 sendok makan Gula jawa (disisir halus)
  • 2 sendok makan Air asam jawa yang kental
  • 1 sendok teh Kaldu bubuk (opsional)

Cara membuat rendang daging yang enak dan spesial :

  1. Langkah pertama siapkan kentang berukuran kecil, sikat kulitnya dan cuci bersih. Tiriskan.
  2. Kemudian siapkan wajan penggorengan, panaskan minyak goreng agak banyak.
  3. Goreng kentang hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
  4. Siapkan semua bumbu rendang, lalu panaskan minyak di wajan penggorengan.
  5. Masukkan semua bumbu yang dihaluskan dan tumis hingga harum dan bumbu matang.
  6. Lalu masukkan bumbu tambahan lainnya, aduk dan tumis hingga layu.
  7. Setelah itu tambahkan potongan daging, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
  8. Tuangkan santan kental ke tumisan daging dalam tiga bagian tahapan.
  9. Masak rendang hingga santan menyusut dan mengental, lalu tambahkan kembali santan kental dan butiran kentang dan masak hingga kuah habis.
  10. Aduk sesekali rendang agar tidak gosong, masak hingga kuah rendang habis. Angkat.
  11. Tuangkan rendang daging di atas piring saji, hidangkan.

Demikianlah resep dan cara membuat rendang daging yang enak dan spesial. Rendang daging bisa Anda sajikan bersama dengan nasi putih hangat yang dapat membuat Anda merasa lebih kenyang.

Dijamin seluruh anggota keluarga akan menyukai masakan Anda yang satu ini.

Selamat mencoba.

Keyword: Resep Rendang yang Enak dan Mudah Dibuat

Leave a Reply