9 Variasi Resep Bubur Ayam yang Spesial (Enak dan Lezat)

Resep Bubur Ayam – Bubur ayam merupakan salah satu menu sarapan pagi yang sangat sering sekali kita jumpai di warung-warung ataupun pinggiran jalan.

Banyak orang yang memilih menu bubur ayam ini karena merupakan makanan yang praktis dan enak. Kelebihan lain dari menu bubur ayam ini adalah cukup mengenyangkan untuk menu sarapan di pagi hari.


Resep Bubur Ayam


Nama bubur biasanya identik dengan santapan untuk orang yang sedang sakit. Namun yang akan dibahas di artikel kali ini adalah bubur ayam yang kebanyakan orang sehat memakannya.

Rasanya enak jika di konsumsi hangat-hangat, biasa ditambah suwiran ayam dan kuah yang gurih. Berikut resep dan cara membuat bubur ayam yang enak dan praktis.

1. Resep Bubur Ayam Sederhana

√ 2 Resep Bubur Ayam Jakarta yang Spesial (Sederhana dan Enak)

Image Source: nyobiresep.blogspot.com

Bubur dibuat dari beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga jika sudah matang akan bertekstur lembut dan lunak.

Biasanya bubur ayam disajikan dengan irisan daging ayam dan berbagai bumbu seperti kecap manis, sambal, taburan daun bawang dan seledri, serta kerupuk.

Untuk lebih jelasnya simak ulasan resep dan cara membuat bubur ayam spesial dibawah ini.

Bahan Bubur Ayam:

  • 2 lbr daun salam
  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 250 gr beras
  • 1 1/2 sdt garam
  • 2 ltr air
  • 1 ltr air
  • 1,5 ltr air kaldu

Bahan Untuk Saus:

  • 1 btg daun bawang, iris tipis
  • 1 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam
  • 750 ml air rebusan ayam
  • 1/4 butir biji pala
  • 2 sdt kecap manis

Bumbu Halus:

  • 1/4 sdt merica
  • 8 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 1/4 sdt ketumbar, sangrai
  • 2 cm kunyit

Bahan Pelengkap:

  • Sambal
  • 2 butir telur pindang, belah menjadi 2
  • 4 sdm kedelai goreng
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 batang seledri, iris halus
  • Kerupuk

Cara Membuat Bubur Ayam:

  1. Segera Rebus 1/2 ekor ayam dalam 1 ltr air dan 1/2 sdt garam sampai empuk. suwir-suwir
  2. Sisihkan airnya, Air tersebut akan digunakan untuk kuah bubur
  3. Didihkan air kaldu, masukkan beras juga garam dan daun salam. Aduk sampai menjadi bubur
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan pala
  5. Tambahkan 750 ml air rebusan ayam beserta garam dan kecap manis
  6. Kemudian Masak sampai mendidih dan masukkan daun bawang angkat

Cara Penyajian Bubur Ayam

  1. Siapkan mangkuk, masukkan bubur ayam
  2. Beri ayam suwir, seledri, bawang goreng, telur, pindang, kedelai goreng
  3. Siram dengan kuah
  4. Tambahkan sambal dan kerupuk
  5. Bubur ayam siap dihidangkan

2. Resep Bubur Ayam Jakarta

√ 2 Resep Bubur Ayam Jakarta yang Spesial (Sederhana dan Enak)

Image Source: thegorbalsla.com

Dari semua jenis bubur yang ada di Indonesia ini, ternyata bubur ayam Jakarta yang terkenal paling enak. Bubur ayam Jakarta memiliki cita rasa kuah bubur yang khas berbeda dengan bubur lainnya.

Bubur ayam Jakarta biasa dijual dan dijajakan oleh pedagang bubur keliling di pagi hari. Selain itu juga sudah banyak tempat makan dan warung makan (depot) yang menyediakan menu bubur ayam Jakarta dalam daftar menu mereka.

Jadi Anda bisa dengan mudah membeli bubur ayam Jakarta di segala waktu asalkan warung buburnya buka.

Harga untuk satu porsi bubur ayam Jakarta juga sangatlah ekonomis. Bagi Anda yang penasaran dan ingin membuat bubur ayam Jakarta di rumah, berikut ini informasi resep dan cara membuatnya.

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

  • 200 gram Beras
  • 2 liter Air kaldu ayam
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 lembar Daun salam

Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kuah Bubur Ayam Jakarta :

  • 320 gram Paha ayam (memarkan tulangnya)
  • 2 ruas Jari Jahe (dimemarkan)
  • 1/2 sendok makan Garam
  • 1 liter Air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu – bumbu halus Bubur Ayam Jakarta :

  • 6 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1/2 sendok teh Merica bubuk
  • 1/4 sendok teh Pala bubuk
  • 2 butir Kemiri sangrai
  • 1 ruas jari Kunyit bakar
  • 1/2 sendok teh Ketumbar

Bahan – bahan untuk pelengkap Bubur Ayam Jakarta :

  • 2 sendok makan Kecap manis
  • 1 buah Cakwe (dipotong – potong)
  • 75 gram Kedelai goreng
  • 1 tangkai Seledri (diiris halus)
  • 2 sendok makan Bawang goreng
  • 50 gram kerupuk kanji

Cara membuat Bubur Ayam Jakarta yang Gurih dan Enak :

1. Tahap pertama yaitu membuat bubur :
  • Mula – mula siapkan panci dan tuangkan air, setelah itu masukkan beras, kaldu ayam, garam, dan daun salam ke dalam panci.
  • Rebus semua bahan dengan api yang sedang sembari diaduk – aduk hingga mengental dan matang.
  • Jika bubur matang, sisihkan.
2. Tahap kedua yaitu membuat kuah :
  • Siapkan wajan penggorengan lalu masukkan semua bumbu halus yang sudah dihaluskan dan jahe, tumislah hingga berbau harum lalu masukkan paha ayam setelah itu aduk – aduk hingga bahan tercampur merata.
  • Selanjutnya menambahkan air, garam, dan kaldu ayam berbentuk blok. Masak semua bahan tadi hingga mendidih dan berkaldu dengan menggunakan api yang kecil.
  • Jika sudah mendidih dan matang, angkat ayam.
  • Kemudian menyiapkan wajan penggorengan yang sudah diberi minyak goreng secukupnya lalu panaskan dengan menggunakan api sedang, setelah itu masukkan ayam dalam wajan dan goreng hingga matang.
  • Selanjutnya ayam yang sudah digoreng, lalu disuwir – suwir, dan sisihkan.
3. Tahap ketiga menyajikan bubur ayam jakarta :
  • Menyiapkan wadah berupa mangkuk / piring kemudian tuangkan bubur yang sudah dibuat sebelumnya ke atas wadah
  • Selanjutnya siram bubur dengan kuahnya dan setelah itu tuangkan kecap manis, tambahkan kedelai goreng dan cakwe ke dalam wadah tersebut.
  • Lalu tambahkan pula suwiran daging ayam, taburan seledri dan bawang goreng di atasnya. Dan tak lupa untuk menambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
  • Bubur ayam Jakarta sudah siap dinikmati selagi masih hangat.

Itulah resep dan cara membuat bubur ayam jakarta di rumah. Membuat bubur ayam Jakarta sendiri sangatlah praktis dan mudah, selain itu juga cepat. Anda bisa membuat bubur ayam Jakarta kapan saja.

Untuk pelengkap dalam menikmati bubur ayam Jakarta ini bisa Anda tambahkan sendiri sesuai dengan kreasi dan selera Anda, seperti menambahkan telur rebus.

3. Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

√ 9 Variasi Resep Bubur Ayam yang Spesial (Enak dan Lezat)

Image Source:  pinterest.com

Bubur merupakan salah satu makanan yang banyak di gemari di Indonesia. Bubur juga tidak jarang dijadikan sebagai menu sarapan ketika pagi hari karena tidak terlalu berat dan ringan untuk dikonsum ketika pagi hari.

Salah satu jenis bubur yang terkenal adalah bubur ayam kuah kuning. Perpaduan bubur yang dipadukan dengan kuah kung bersama dengan toping berupa taburan suir ayam dan toping lainnya membuat bubur ayam ini memiliki cita rasa yang enak dan lezat.

Selain membelinya kamu juga bisa membuat sendiri bubur kuah kuning di rumah lho, penasaran bagaimana? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
– 1 cangkir beras yang dicuci bersih
– ½ liter air atau tergantung jenis beras
– 200 ml santan
– Garam secukupnya
– 3 lembar daun salam

Bahan untuk Kuah Kuning:
– 3 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 sendok makan ketumbar
– 1 ruas kunyit yang dibakar
– ¼ sendok teh merica
– 1 ruas lengkuas
– Jahe ukuran kecil
– 2 batang sereh
– 2 liter kaldu ayam
– Garam dan gula secukupnya

Bahan untuk Toping
– 250 gram daging ayam yang sudah di suir
– Kacang kedelai goreng
– Bawang goreng
– Telur puyuh
– Sambal rawit
– Daun seledri yang diiris halus
– Kerupuk udang

Cara Membuat:
1. Pertama cuci beras sampai bersih lalu masakmenggunakan air dan tambahkan garam serta daun salam sambil terus diaduk sampai menjadi bubur.
2. Jika bubur kurang air, bisa tambahkan air secukupnya selama proses memasak, selanjutnya masukkan santan terakhir setelah tekstur bubur sudah lembut.
3. Siapkan kuah kuning. Haluskan bawang, kunyit, kemiri, merica dan juga ketumbar menggunakan ulekan atau blender.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dan dambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, sereh dan juga jahe. Kemudian tuangkan air kaldu ayam dan bumbui dengan gula dan garam secukupnya.
5. Terakhir sajikan bubur bersama kuah kuning dan juga toping yang sudah disiapkan.

4. Resep Bubur Ayam Ala Kaki Lima

√ 9 Variasi Resep Bubur Ayam yang Spesial (Enak dan Lezat)

Image Source:  cookpad.com

Bubur ayam kaki lima merupakan hidangan bubur ayam yang biasa banyak disantap oleh banyak orang ketika pagi hari, sambil menunggu jam masuk kantor atau kuliah. Bubur kaki lima juga memiliki cita rasa yang enak dan lezat.

Bukan tanpa alasan, sudah menjadi umum ada yang mengatakan makanan di kaki lima tidak jarang lebih enak dan nikmat. Namun, selain membelinya, kamu juga bisa membuat sendiri bubur ayam ala kaki lima lho.

Jika kamu penasaran ingin mencoba membuat bubur ayam ala kaki lima sendiri di rumah, berikut merupakan resep yang bisa kamu gunakan.

Bahan untuk Bubur:
– 150 gram beras
– 2 liter air
– ½ sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1 cm jahe yang di geprek
– 1 batang sereh yang di geprek

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 10 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 2 ruas jari kunyit
– 1 cm jahe
– ½ sendok teh ketumbar bubuk

Bahan untuk Cemplung:
– 6 potong ayam
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang sereh
– 2 ruas jari lengkuas
– 1 liter air
– ½ sendok teh merica bubuk
– Gula dan garam secukupnya

Bahan untuk Sambal
– Cabai rawit sesuai keinginan
– Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:
– 2 genggam kedelai yang direndam dalam air panas selama 10 menit kemudian di goreng
– 2 batang seledri yang diiris halus
– Kerupuk secukupnya
– Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan panci lalu campurkan semua bahan untuk membuat bubur menjadi salu dan masak menggunakan api kecil sampai menjadi bubur. Aduk-aduk terus selama proses memasak.
2. Siapkan kuah kuning. Haluskan bahan untuk bumbu halus lalu panaskan sedikir minyak goreng dan tumis bumbu halus dan juga bumbu cemplung sampai wangi.
3. Jika sudah masukkan ayam lalu masak sebentar saja sampai berubah warna, kemudian masukkan air, gara, gula dan merica bubuk. Lalu masak sampai bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Selanjutnya goreng ayam sampai berwarna kecoklatan kemudian suir-suir untuk dijadikan toping.
5. Buat sambal, rebus cabai rawit selama kurang lebih 3 menit, lalu tiriskan dan haluskan menggunakan ulegan atau blender, panaskan sedikit minyak, tumis sebentar lalu angkat.
6. Sajikan, siapkan mangkuk ambil bubur, berikan taburan ayam suir dan bahan peelengkap lalu tuangkan kuah kuning dan beri kecap, sambal dan kerupuk.

5. Resep Bubur Ayam Khas Bogor

√ 9 Variasi Resep Bubur Ayam yang Spesial (Enak dan Lezat)

Image Source:  idntimes.com

Bubur ayam lainnya yang tidak kalah enaknya adalah bubur ayam khas bogor. Bubur ayam khas Bogor sendiri hidangan Bogor yang juga digemari oleh banyak orang karena memiliki rasa yang enak dan juga lezat serta siap memanjakan lidah.

Bubur ayam khas Bogor juga bisa kamu buat sendiri di rumah jika kamu ingin mencoba membuatnya. Penasaran bagaimana? Berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 500 gram daging ayam
– 2 cup beras
– 1 liter air
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 ruas jahe yang digeprek
– 1 batang serai yang digeprek
– Ayam suir
– Kerupuk
– Kecap asin
– Kecap manis
– Sambal dan garam
– Bawang goreng

Cara Membuat:
1. Cuci beras sampai bersih dan masak, lalu rebus ayam menggunakan air 1 liter untuk sekaligus membuat kaldu ayam dan angkat ayam jika sudah matang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar lalu tumis menggunakan sedikit minyak goreng dan campurkan serai daun salam, daun jeruk dan jahe.
3. Jika sudah masukkan setengah dari air kaldu yang digunakan untuk merebus ayam sebelumnya lalu aduk sampai rata dan masukkan ayam yang sudah direbus sebelumnya sampai mendidih.
4. Selanjutnya angkat ayam dan sisihkan. Jika sudah tuangkan sisa kaldu rebusan ayam ke dalam panci yang berisi nasi yang dimasak sebelumnya dan aduk sampai rata, tambahkan 1 sendok the garam lalu tunggu sampai nasi menjadi bubur sambil diaduk-aduk.
5. Goreng ayam, angkat lalu suir ayam.
6. Siapkan mangkuk, masukkan bubur ke dalam mangkuk secukupnya, tambahkan suwir ayam, bawang goreng, kecap manis lalu tuangkan kuah menggunakan kuah yag disiapkan sebelumnya dan tambahkan kerupuk di atasnya.

6. Resep Bubur Ayam Khas Sukabumi

√ 9 Variasi Resep Bubur Ayam yang Spesial (Enak dan Lezat)

Image Source:  food.detik.com

Selain bubur ayam Jakarta dan Bogor, ada juga bubur ayam khas daerah yang tidak kalah enaknya, yaitu bubur ayam khas Sukabumi. Jika sedang berkunjung atau berwisata ke daerah Sukabumi maka kurang lengkap jika tidak mencicipi bubur ayamnya.

Jika kamu sudah pernah mencicipi dan sedang tidak di daerah Sukabumi namun rindu ingin memakannya lagi, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang tidak sulit untuk didapatkan.

Penasaran ingin mencoba membuat bubur ayam khas Sukabumi di rumah? Berikut merupakan resep yang bisa dicoba untuk digunakan.

Bahan untuk Bubur:
– 200 gr beras
– 1 lembar daun salam
– 2 liter air namun disesuaikan tergantung dengan jenis beras

Bahan untuk Kuah:
– ½ ekor ayam
– 2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
– 1 sendok makan kecap manis
– ½ cm biji pala
– ½ sendok teh merica bubuk

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 7 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 cm kunyit

Bahan untuk Taburan atau Toping:
– Suwir Ayam
– Cakwe
– Seledri
– Kedelai goreng
– Kerupung
– Bawang goreng

Cara Membuat:
1. Buat bubur, cuci bersih beras namun jangan sampai lebih dari 3x bilasan, lalu masak beras bersama dengan air, daun salam dan garam sampai menjadi bubur. Selama proses memasak lakukan sambil di aduk terus menerus.
2. Buat kuah, rebus ½ ekor ayam menggunakan air secukupnya dan garam sampai ayam lunak.
3. Haluskan semua bahan untuk membuat bumbu halus menggunakan ulekan atau blender lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum dan masukkan ke dalam panci berisi rebusan ayam.
4. Masukkan juga sisa bahan unuk kuah dan masak sampai mendidih kemudian keluarkan ayamnya. Goreng ayam yang sudah direbus tadi lalu suwir-suwir untuk dijadikan sebagai taburan atau toping.
5. Penyajian, siapkan mangkuk, taruh bubur ke mangkuk secukupnya, lalu tuangkan kuah yang sudah dibuat, tambahkan toping atau taburan ayam suwir, cakwe, seledri, kacang kedelai goreng, bawang goreng dan juga kerupuk.

7. Resep Bubur Ayam Asli Betawi

√ 9 Variasi Resep Bubur Ayam yang Spesial (Enak dan Lezat)

Image Source:  cookpad.com

Sebagai orang yang tinggal tinggal di Jakarta tentunya tidak akan asing dengan nama makanan bubur ayam asli Betawi. Bubur ayam khas Betawi ini juga tidak kalah enak jika dibandingkan dengan bubur ayam lainnya.

Jika kamu tidak tinggal di Jakarta, maka ketika kamu sedang berkunjung atau berwisata ke Jakarta kamu wajib untuk mencicipi makanan yang satu ini. Bubur ayam Betawi juga cocok dijadikan sarapan ketika pagi hari.

Namun jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kamu pun bisa melakukannya. Penasaran bagaimana? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan untuk Bubur:
– 200 gram beras
– 50 ml santan kental instan
– 3 lembar daun salam
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Kaldu ayam bubuk secukupnya

Bahan untuk Kuah Kuning:
– 3 lembar daun salam
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– 1 lembar daun jeruk
– 1 batang sereh yang digeprek
– 1 ruas jahe yang digeprek
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 kemiri yang disangrai
– 2 ruas kunyit yang disangrai
– ½ sendok teh ketumbar yang disangrai
– ¼ buah pala
– ¼ lada bubuk
– ¼ jinten yang disangrai

Bahan untuk Pelengkap:
– Daun bawang yang diiris kecil-kecil
– Daun seledri yang diiris kecil-kecil
– Bawang goreng
– Suwir ayam
– Kerupuk

Cara Membuat:
1. Cuci beras sampai bersih namun jangan lebih dari 3x bilasan. Kemudian masak beras menggunakan panci dan air secukupnya, lalu masukkan daun salam. Ketika memasak sesekali sambil diaduk.
2. Jika air sudah berkurang namun bubur masih belum lembut, bisa di tambahka air sedikit demi sedikit dan diaduk terus menerus jangan sampai bagian bawahnya gosong. Lalu tambahkan garam, santan dan kaldu bubuk serta aduk sampai merata.
3. Haluskan bahan untunk bumbu halus menggunakan blender atau ulekan lalu tumis bersamaan dengan daun jeruk, daun salam, jahe dan juga sereh sampai mengeluarkan aroma harum.
4. Jika sudah masukkan ke dalam panci yang berisi air mendidih. Selanjutnya masukkan ayam dan rebus menggunakan api kecil sampai empuk, lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk kemudian cicipi rasa.
5. Jika dirasa sudah empuk, angkat ayam lalu goreng. Setelah digoreng tiriskan lalu suwir-suwir untuk digunakan sebagai toping.
6. Siapkan mangkuk lalu tuangkan bubur secukupnya ke mangkung, tuangkan kuah, berikan bahan pelengkap atau toping mulai dari suwir ayam, daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan juga kerupuk.

8. Resep Bubur Ayam Bubur Ayam Cirebon

√ 9 Variasi Resep Bubur Ayam yang Spesial (Enak dan Lezat)

Image Source: tripadvisor.com

Bubur ayam Cirebon merupakan bubur ayam lainnya yang juga terkenal dan biasa serta sering ditemui penjualnya baik itu di pinggir jalan atau di tempat-tempat tertentu. Bubur ayam Cirebon juga menjadi salah satu bubur ayam yang digemari oleh banyak orang.

Selain rasanya yang enak, perpaduan bubur ayam di tambah dengan banyaknya toping serta ditemani dengan sambal yang pedas membuat bubur ayam Cirebon ini memiliki cita rasa yang siap memanjakan lidah siapapun yang memakannya.

Sama seperti bubur ayam lainnya, kamu pun juga bisa membuat bubur ayam Cirebon ini sendiri di rumah. Jika penasaran ingin mencoba membuatnya, berikut merupakan resep yang bisa dicoba untuk digunakan.

Bahan untuk Bubur:
– 150 gr beras
– 2 lembar daun salam
– 1,5 liter air
– 1 batang serai yang di geprek
– 1 sendok teh garam

Bahan untuk Kuah:
– 1 potong dada ayam
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 liter air
– 1 ruas jari kunyit
– 1 sendok makan garam
– ½ sendok teh merica bubuk
– ¼ sendok teh pala bubuk

Bahan untuk Pelengkap:
– Daun bawang yang diiris tipis kecil
– Seledri yang diiris tipis kecil
– Bawang goreng
– Cakwe
– Kedelai goreng
– Suwir ayam
– Kerupuk
– Sambal

Cara membuat:
1. Buat bubur, campurkan bahan untuk membuat bubur mulai dari beras yang sudah dicuci bersih, air, serah dan juga daun slaam lalu masak sampai air menyusut kemudian tambahkan garam. Masak sambil diaduk dan sampai menjadi bubur lalu matikan api.
2. Siapkan panci lalu rebus dada ayam menggunakan 1 liter air. Sambil menunggu rebusan haluskan bawang putih, bawang merah dan kunyit lalu tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
3. Jika sudah, masukkan tumisan sebelumnya ke dalam panci rebusan dada ayam dan bumbui menggunakan garam, pala dan juga merica lalu masak sampai ayamnya matang.
4. Selanjutnya setelah matang, angkat ayam dan tiriskan lalu goreng ayam sebentar saja kemudian angkat dan suwir-suwir untuk dijadikan sebagai bahan pelengkap.
5. Siapkan mangkuk lalu ambil bubur secukupnya ke dalam mangkuk, tuangkan kuah yang dibuat menggunakan air rebusan dada ayam dan sudah dibumbui lalu tambahkan bahan pelengkap sesuai keinginan.

9. Resep Bubur Ayam Khas Bandung

√ 9 Variasi Resep Bubur Ayam yang Spesial (Enak dan Lezat)

Image Source: dictio.id

Selain banyaknya makanan khas di Bandung, bubur ayam khas Bandung juga bisa menjadi salah satu makanan yang perlu kamu coba dan cicipi ketika sedang berkunjung atau berwisata ke Bandung.

Bubur ayam ini bisa kamu nikmati baik itu untuk sarapan ketika pagi hari atau disantap ketika malam hari. Kapanpun kamu menyantapnya bubur ayam khas Bandung ini tetap memiliki cita rasa yang enak dan siap untuk memanjakan lidah.

Selain membelinya, kamu pun sebenarnya bisa membuat bubur ayam khas Bandung ini sendiri di rumah. Jika penasaran ingin mencoba membuatnya, berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 1 cangkir beras
– 5 cangkir air
– 3 sendok makan santan kara
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam secukupnya
– Kaldu ayam bubuk secukupnya
– 3-4 potong ayam

Bahan untuk Bumbu Kuah:
– 4 siung bawang merang
– 2 siung bawang putih
– 2 biji kemiri
– 1 ruas lengkuas
– 1 ruas kunyit
– 1 batang serang yang di geprek
– 1 ruas jahe
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk

Bahan untuk Pelengkap:
– Kerupuk
– Kacang kedelai goreng
– Bawang goreng
– Sambal
– Kecap manis
– Suwir ayam

Cara Membuat:
1. Cuci beras sampai bersih namun jangan sampai lebih dari 3x bilasan kemudian masak beras menggunakan rice cooker dengan pilihan bubur. Namun jika rice cooker kamu tidak ada pilihan buburnya, masak seperti biasa dan dibuka sesekali sambil di aduk.
2. Sambil menunggu buburnya jadi, siapkan bumbu untuk kuahnya. Haluskan semua bahan untuk bumbu menggunakan blender kecuali daun salam daun jeruk dan juga serai.
3. Jika sudah tumis sebentar menggunakan minyak sampai mengeluarkan aroma harum, kemudian tambahkan air, lalu masukkan potongan ayam, daun jeruk, daun salam dan juga serai. Ungkep atau rebus sampai ayamnya matang.
4. Jika dirasa sudah matang, angkat ayam lalu tiriskan, panaskan minyak dan goreng ayam sebentar saja sampai berwarna kecoklatan, tidak perlu lama-lama. Jika sudah, tiriskan dan suwir-suwir ayam untuk dijadikan sebagai bahan pelengkap atau toping.
5. Jika bubur sudah matang atau sudah jadi, masukkan dan tambahkan garam, royco, santan, saus tiram dan masak sebentar lagi saja. Jika menggunakan rice cooker yang tidak ada pilihan bubur maka lakukan sambil di aduk.
6. Selanjutnya rendam kacang kedelai menggunakan air panas selama kurang lebih 20-30 menit kemudian di goreng.
7. Siapkan mangkuk lalu taruh bubur secukupnya ke mangkuk, tuangkan kuah, kemudian tambahkan bahan pelengkap meulai dari kacang kedelai goreng, bawang goreng, sambal, kecap manis, suwir ayam dan juga kerupuk.
8. Terakhir, bubur ayam khas Bandung siap untuk disajikan dan disantap.

Bubur ayam biasanya disajikan untuk sarapan, sebagai makanan bayi atau jika anak sedang sakit pasti diberi asupan makan dengan seporsi bubur ayam agar cepat sembuh.

Sebenarnya bubur ayam ini cocok dimakan di segala waktu dan suasana, misalnya sebagai salah satu pilihan makanan di saat sedang lapar.

Karena bubur memiliki rasa yang enak dan lembut, kandungan gizi yang terdapat dalam bubur ayam cukup bagus untuk kesehatan tubuh, salah satunya adalah dapat melancarkan pencernaan tubuh.

Jadi tidak ada salahnya membuat bubur ayam sebagai hidangan keluarga di rumah.

Keyword: Resep Bubur Ayam

Leave a Reply