10+ Variasi Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Daging ayam adalah salah satu bahan makanan yang sudah populer di kalangan masyarakat Indonesia maupun mancanegara.

Daging ayam tersebut dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan dengan cita rasa yang lezat dan bervariasi, seperti dimasak menjadi kare ayam, ayam bakar, ayam panggang, dan ayam goreng.

Menu masakan tersebut sudah sangat disukai oleh seluruh masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan usia anak – anak, remaja, hingga orang dewasa.

Ayam goreng adalah salah satu makanan kuliner favorit bagi semua kalangan masyarakat Indonesia maupun mancanegara.

Apalagi jenis ayam goreng yang dibalut dengan tepung krispi, paling disukai oleh anak – anak.


Resep Ayam Goreng


Ada banyak sekali resep ayam goreng yang tersebar di seluruh Nusantara.

Ingin tahu apa saja resep ayam goreng yang super duper enak? Simak ulasan dibawah ini.

1. Resep Ayam Goreng Terasi

√ 4 Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source: cookpad.com

Ayam goreng terasi ini dibuat dengan cara yang serupa dengan bagaimana membuat ayam goreng pada umumnya.

Hanya saja pada ayam goreng terasi ini ditambahkan dengan adonan tepung yang crunchy membalut potongan daging ayam serta terdapat aroma terasi yang kuat untuk membuat cita rasa dari masakan semakin lezat.

Olahan ayam goreng terasi ini masih tergolong jenis makanan kuliner baru dan merupakan hasil inovasi dari adanya nasi goreng terasi yang dijual oleh salah satu restoran bernama D’Cost.

Ayam goreng terasi dalam proses membuatnya sangatlah mudah sekali dan bahan – bahan yang digunakan sudah banyak tersedia di pasar atau supermarket terdekat.

Apabila Anda tertarik untuk membuat ayam goreng terasi di rumah, maka dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi resep dan cara untuk membuat ayam goreng terasi yang spesial dan istimewa.

Langsung saja disimak info resepnya yaa.

Bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ayam negeri (dipotong- potong menjadi ukuran yang kecil)

Bahan dan bumbu untuk merendam ayam :

  • 5 siung Bawang putih (dihaluskan)
  • 2 sendok makan Terasi (dihaluskan)
  • 2 cm Jahe (dihaluskan)
  • 1 sendok makan Tepung maizena
  • 2 sendok makan Kecap asin
  • 1,5 sendok makan Minyak wijen
  • 1 sendok makan Saus tiram
  • 1/2 sendok teh Merica bubuk
  • 1/2 sendok makan Gula pasir
  • 50 – 100 ml Air

Bahan – bahan adonan untuk menggoreng (aduk jadi satu) :

  • 4 sendok makan Tepung maizena
  • 2 sendok makan Tepung tapioka
  • 1 sendok makan Tepung beras
  • 1 sendok makan Tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sendok teh Baking powder

Cara membuat ayam goreng terasi yang spesial dan istimewa :

  1. Mula – mula siapkan ayam yang sudah dipotong – potong, cuci bersih hingga kesat dengan air mengalir.
  2. Tiriskan dan sisihkan.
  3. Tahap selanjutnya siapkan bumbu rendaman di dalam mangkuk dan campurkan menjadi satu.
  4. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu rendaman, aduk – aduk hingga tercampur sempurna.
  5. Lalu tutup permukaan mangkuk dengan menggunakan plastic wrap dan simpan di chiller kulkas selama kurang lebih 3 jam.
  6. Jika sudah 3 jam maka saring ayam dan pisahkan dengan bumbu rendamannya.
  7. Selanjutnya sisihkan bumbu rendamannya untuk berjaga – jaga jika adonan tepung terlalu keras.
  8. Tahap berikutnya masukkan semua tepung yang digunakan untuk menggoreng ke mangkuk berisi ayam.
  9. Aduk – aduk merata dengan jemari tangan hingga potongan ayam terbalut tepung dengan baik.
  10. Tambahkan beberapa sendok air rendaman ayam jika adonan tepung terlalu kering.
  11. Lalu siapkan wajan anti lengket yang sudah diisi dengan minyak goreng agak banyak.
  12. Panaskan di atas kompor dengan api sedang hingga minyak goreng benar – benar panas.
  13. Masukkan potongan ayam satu persatu ke dalam wajan dan goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan serta matang.
  14. Apabila sudah matang, angkat dan tiriskan ayam goreng tersebut.
  15. Kemudian letakkan ayam goreng terasi di atas piring saji dan siap dihidangkan.

Demikianlah resep dan cara membuat ayam goreng terasi yang spesial dan istimewa. Ayam goreng terasi akan terasa lebih enak jika di santap bersama dengan nasi putih hangat dan ditemani minuman yang dingin seperti es teh manis.

Nah, dengan adanya ayam goreng terasi ini bisa menambah daftar menu hidangan makan Anda bersama dengan keluarga di rumah.

2. Resep Ayam Goreng Padang

√ 4 Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source: idntimes.com

Resep yang dibahas kali ini adalah cara pembuatan ayam goreng yang berasal dari kota padang.

Agar mendapat ayam goreng yang enak, gunakan ayam kampung muda, tapi bisa juga menggunakan ayam sayur biasa. rasanya yang enak dan aromanya yang harum akan membuat perut kalian berbunyi.

Bahan yang digunakan:

  • 2 ekor ayam kampung muda, masing-masing belah menjadi 4 bagian
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 2 butir telur, kocok sebentar
  • 2 ruas ibu jari lengkuas, parut
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus yang diperlukan:

  • 1 ruas ibu jari lengkuas, parut
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bulat
  • 1 ruas jari kunyit
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan bumbu halus, air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
  2. Celupkan ayam berbumbu ke dalam telur kocok yang di campur dengan lengkuas parut, kemudian goreng ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
  3. Angkat kemudian tiriskan.

Mudah bukan… masakan ini cocok disantap bersama keluarga ditemani nasi dan sambal sebagai pelengkap akan menambah kehangatan Anda bersantap bersama orang-orang terkasih.

3. Resep Ayam Goreng Bumbu Rempah

√ 4 Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

cookpad.com

Namun dengan seiring berkembangnya dunia kuliner ini, ayam tak hanya dapat diolah dengan cara digoreng saja.

Melainkan dapat ditambahkan dengan berbagai bumbu rempah yang akan membuat cita rasa ayam goreng menjadi semakin gurih dan khas, masakan tersebut disebut dengan ayam goreng bumbu rempah.

Sebenarnya ayam goreng bumbu rempah ini hampir serupa dengan proses membuat ayam goreng pada umumnya, hanya saja untuk memasak ayam goreng rempah ini diukep bersama dengan bumbu – bumbu rempah hingga kuahnya habis dan mengering.

Selanjutnya ayam dipisahkan dari bumbu rempah dan digoreng secara terpisah.

Di beberapa rumah makan atau restoran yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia sudah ada yang menyediakan menu ayam goreng bumbu rempah ini.

Tetapi apabila Anda ingin membuat ayam goreng bumbu rempah sendiri di rumah juga bisa. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi resep dan cara untuk membuat ayam goreng bumbu rempah yang lezat.

Silahkan disimak baik – baik infonya di bawah ini.

Bahan bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ayam (dipotong – potong menjadi 8 – 10 bagian)
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 1/2 sendok makan Garam

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 30 gram Lengkuas (diiris tipis)
  • 3 batang Serai (ambil bagian putihnya saja, iris tipis)
  • 2,5 cm Jahe (diiris tipis)
  • 3 cm Kunyit (diiris tipis)
  • 1 sendok makan Ketumbar yang telah disangrai
  • 6 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 5 butir Kemiri yang telah sangrai

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 500 ml Air kelapa (atau bisa menggunakan air biasa)
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 2 sendok makan Air asam Jawa
  • 2 – 3 sendok teh Garam

Cara membuat ayam goreng bumbu rempah yang lezat :

  1. Langkah pertama yaitu siapkan potongan daging ayam yang dimasukkan ke dalam sebuah wadah.
  2. Setelah itu lumuri potongan daging ayam tersebut dengan garam dan air perasan jeruk nipis.
  3. Lalu diamkan selama 15 menit, cuci potongan daging ayam hingga bersih dengan air mengalir. Sisihkan.
  4. Tahap berikutnya haluskan semua bahan bumbu dengan menggunakan chopper atau food processor hingga lembut atau juga bisa dengan cara diparut atau ditumbuk biasa.
  5. Selanjutnya siapkan wajan, masukkan potongan ayam dan tuangkan bumbu yang dihaluskan.
  6. Remas dan aduk ayam dengan bumbu hingga tercampur secara merata, diamkan selama 15 menit.
  7. Tuangkan air kelapa ke dalam wajan, masukkan semua bumbu lainnya.
  8. Rebus ayam dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air habis dan ayam benar – benar matang.
  9. Lalu pisahkan ayam dengan bumbu rempahnya, sisihkan bumbunya di wadah terpisah.
  10. Kemudian panaskan wajan yang sudah diisi dengan minyak goreng cukup banyak.
  11. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.
  12. Buang daun salam dan daun jeruk yang terdapat di bumbu ayam tadi.
  13. Lalu goreng bumbu rempah hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
  14. Letakkan ayam goreng di atas piring saji dan tambahkan dengan bumbu rempah di atasnya.
  15. Ayam goreng bumbu rempah sudah siap dihidangkan.

Demikianlah resep dan cara membuat ayam goreng bumbu rempah yang lezat. Proses membuat makanan kuliner yang satu ini sangatlah mudah dan sederhana sekali.

Jadi Anda bisa membuat sendiri di rumah sebagai menu hidangan untuk makan siang yang lengkap ditemani dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba.

4. Resep Ayam Goreng Cabai Hijau

√ 4 Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source: cookpad.com

Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia sepertinya makanan kuliner yang bercita rasa cenderung pedas paling banyak diminati. Ada banyak sekali makanan kuliner Indonesia yang memiliki rasa pedas dan enak.

Salah satu makanan kuliner yang belakangan ini banyak dicari oleh masyarakat adalah ayam goreng cabai hijau.

Mengetahui nama dari makanan kuliner yang satu ini tentunya sudah membuat penasaran dan membayangkan kelezatannya.

Ayam goreng cabai hijau ini adalah olahan kuliner ayam yang dicampurkan dengan bumbu cabai hijau yang terkenal dengan rasa super pedasnya.

Ayam goreng cabai hijau cukup membuat masyarakat atau siapa saja yang menyantapnya akan merasakan sensasi pedas yang berbeda dan dijamin akan ketagihan.

Saat ini saja, di berbagai wilayah dan penjuru Indonesia sudah banyak tersebar restoran, warung makan, atau lesehan yang menjual dan menyediakan menu andalan berupa ayam goreng cabai hijau.

Ayam goreng disajikan dengan lumuran bumbu cabai hijau yang sangat laziz. Bahkan banderol harga untuk satu porsi ayam goreng cabai hijau tidaklah mahal.

Anda bisa menjajal kelezatan dari ayam goreng cabai hijau dengan mengunjungi salah satu rumah makan. Namun jika Anda masih kurang puas dengan satu porsi ayam goreng cabai hijau ini, maka tidak ada salahnya jika membuat ayam goreng cabai hijau sendiri di rumah.

Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat ayam goreng cabai hijau yang super pedas.

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ayam (dibelah menjadi 8 bagian + 1 sendok makan garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis)
  • 3 lembar Daun salam
  • 2 ruas Lengkuas, pipihkan
  • 500 ml Air

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 2 sendok teh Ketumbar
  • 3 butir Bawang putih
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Jahe
  • 2 sendok teh Garam

Bahan dan bumbu cabai hijau :

  • 15 butir Tomat hijau (dibelah masing – masing menjadi 4 bagian)
  • 5 butir Cabai hijau besar (dipotong menjadi 3 bagian)
  • 20 butir Cabai rawit hijau
  • 5 butir Bawang merah
  • 1 sendok makan Air jeruk nipis
  • 1 sendok teh Gula pasir
  • 1,5 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Kaldu bubuk (opsional)

Cara membuat ayam goreng cabai hijau yang super pedas :

  1. Langkah pertama yaitu mencuci bersih ayam dengan air mengalir, buang bagian lemak dan lendir yang menempel.
  2. Setelah itu masukkan ayam ke dalam sebuah mangkuk.
  3. Remas – remas ayam dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit, cuci bersih.
  4. Selanjutnya menyiapkan wajan dan letakkan di atas kompor.
  5. Kemudian masukkan ayam, bumbu halus, salam, lengkuas, dan air ke dalam wajan tersebut.
  6. Rebus ayam hingga empuk dan matang, angkat ayam dari kompor.
  7. Kemudian siapkan wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng cukup banyak da panaskan.
  8. Goreng ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal cabai hijau :

  1. Pertama masukkan tomat, cabai dan bawang merah, ke dalam panci.
  2. Tambahkan air hingga bahan terendam, rebus sebentar hingga agak lunak. Tiriskan.
  3. Kemudian lumatkan bahan sambal hingga teksturnya agak sedikit kasar.
  4. Siapkan wajan, tuangkan 3 sendok makan minyak goreng dan panaskan.
  5. Tumis sambal hingga tidak terlihat terlalu basah.
  6. Lalu tambahkan garam, air jeruk nipis, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk merata. Angkat.
  7. Untuk penyajian, letakkan ayam di atas piring saji.
  8. Lumuri ayam dengan sambal cabai hijau dan siap dihidangkan.

Nah, cukup mudah sekali membuat ayam goreng cabai hijau sendiri di rumah. Dengan membuat makanan tersebut di rumah, maka untuk tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera Anda masing – masing.

Ayam goreng cabai hijau paling enak jika disantap lengkap dengan nasi putih hangat, lalapan, dan ditemani dengan segelas es jeruk sebagai menu makan siang Anda.

Selamat mencoba.

5. Resep Ayam Goreng Kecap

√ 10+ Variasi Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source:  tukangmasak.com

Ayam goreng kecap merupakan salah satu sajian yang sering disajikan untuk masakan rumahan. Ayam goreng kecap sendiri memiliki rasa yang enak dengan perpaduan kecap yang siap memanjakan lidah.

Untuk kamu yang ingin variasi hidangan ayam dengan warna cokelat tua selain semur namun ingin ayam goreng, maka ayam goreng kecaplah jawabannya. Selain itu ayam goreng kecap juga tidaklah sulit untuk dibuat.

Jika kamu sedang belajar memasak dan ingin mencoba memasak ayam goreng kecap, berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– ½ ekor ayam yang dipotong-potong
– 150 ml air
– 6 sendok makan kecap manis
– 3 cabe merah yang diiris serong
– 3 cm jahe yang digeprek
– 3 siung bawang putih yang di cincang halus
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 1 tangkai daun bawang yang diiris
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh merica bubuk
– ½ sendok teh gula pasir
– ½ sendok teh garam
– ½ bawang bombay yang diiris memanjang
– Minyak secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan juga ½ sendok teh garam lalu diamkan selama kurang lebih 20 menit, kemudian cuci sampai bersih.
2. Jika sudah dicuci bersih, panaskan minyak lalu goreng ayam sampai berubah warnanya menjadi kecoklatan (jangan goreng sampai terlalu kering), lalu angkat dan tiriskan.
3. Ambil 2 sendok makan minyak yang digunakan untuk menggoreng ayam tadi lalu panaskan, kemudian tumis bawang putih yang sudah dicincang halus dan jahe yang sudah digeprek.
4. Selanjutnya masukkan bawang bombay yang sudah diiris dan tumis sampai layu.
5. Jika sudah, masukkan ayam goreng yang sudah ditiriskan tadi lalu masukkan juga kecap manis, cabai merah, gula, merica dan juga garam aduk sampai rata, lalu tambahkan air dan aduk lagi sampai tercampur rata.
6. Masak ayam kecap sampai kuahnya terlihat mengental, kemudian cicipi rasanya, pastikan sudah sesuai, lalu beri taburan daun bawang, kemudian angkat.
7. Terakhir, ayam goreng kecap siap untuk disajikan.

6. Resep Ayam Goreng Pedas

√ 10+ Variasi Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source: id.openrice.com

Ayam goreng pedas merupakan sajian ayam goreng namun dengan cita rasa yang pedas. Jika kamu pecinta pedas dan sedang bosan dengan ayam goreng yang biasa, maka ayam goreng pedas ini bisa menjadi salah satu opsi yang bisa kamu pilih.

Umumnya rasa pedas ketika menyantap ayam goreng didapatkan dari sambalnya, karena pada umumnya tidak semua orang menyukai rasa pedas, sehingga ayam yang digoreng pun tidak pedas, namun jika kamu menyukai rasa pedas, ayam goreng pedas tentu sangat enak.

Ingin mencoba membuat ayam goreng pedas sendiri di rumah? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
– 1 ekor ayam negeri yang dipotong menjadi 12 potong
– 400 ml air
– 4 sdm minyak untuk menumis
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai yang digeprek
– 1 ½ sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan untuk Membuat Bumbu Halus:
– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 7 cabai rawit merah atau lebih sesuai keinginan
– 4 kemiri yang disangrai
– 2 cabai merah besar
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt terasi yang dibakar
– 1 cm jahe

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan untuk bumbu halus menggunakan ulekan atau blender, lalu panaskan 4 sdm minyak, kemudian tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk dan juga serai sambil terus diaduk sampai harum.
2. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih dan aduk sampai berubah warna.
3. Jika sudah, masukkan gula pasir dan juga garam, aduk, lalu tuangkan air dan aduk lagi sampai semua tercampur rata.
4. Masak ungkepan menggunakan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam daging ayam, atau sampai air menyusut.
5. Jika sudah, panaskan minyak dengan jumlah yang cukup banyak menggunakan api sedang, lalu goreng ayam sampai matang.
6. Terakhir, ayam goreng pedas siap untuk disajikan.

7. Resep Ayam Goreng Kremes

√ 10+ Variasi Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source: cookpad.com

Ayam goreng kremes mungkin bisa dibilang sebagai salah satu varian ayam goreng yang banyak digemari sekarang ini. Selain ayamnya yang enak, perpaduan daging ayam, kremesan, lalap dan pedasnya sambal menciptakan rasa yang benar-benar enak.

Bahkan tanpa lalapan pun, dengan ditemani nasi hangat, menyantap ayam bersama kremesan dengan sambal sudah sangat enak. Selain itu banyak juga yang menyukainya karena kremesannya yang gurih.

Jika kamu merupakan penggemar ayam goreng kremes dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 1 kg ayam yang dipotong-potong
– 800 ml air
– 6 lembar daun salam
– 4 cm lengkuas yang digeprek
– 1 sendok makan garam
– Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 8 siung bawang putih
– 4 cm kunyit
– 1 ½ sendok teh ketumbar

Bahan untuk Kremesan:
– 265 ml air sisa ungkepan ayam
– 100 gr tepung tapioka
– 3 sendok makan tepung beras
– 1 ½ sendok teh baking powder
– Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Haluskan bahan untuk bumbu halus, lalu siapkan panci dan masukkan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih bersama dengan bumbu halus, lengkuas, garam, daun salam, dan juga air.
2. Lalu aduk sampai tercampur rata dan masak ayam sampai empuk serta bumbunya meresap ke dalam ayam.
3. Jika sudah, angkat ayam lalu sisihkan air ungkepannya untuk membuat kremesan nanti.
4. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak, lalu goreng ayam menggunakan api sedang sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan.

Cara Membuat Kremesan:
1. Siapkan air bekas ungkepan yang sudah disisihkan tadi lalu saring.
2. Siapkan wadah, lalu campurkan air ungkepan ayam bersama dengan tepung beras, tepung tapioka, dan juga baking powder lalu aduk sampai rata dan tidak bergerindil.
3. Panaskan minyak goreng dengan jumlah yang cukup banyak juga, lalu ambil adonan menggunakan tangan dan kucurkan ke minyak dengan jarak 20 cm serta gerakan memutar.
4. Masak sampai kecoklatan, tidak perlu diaduk, lalu angkat dan tiriskan.

8. Resep Ayam Goreng Krispi

√ 10+ Variasi Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source:  fimela.com

Siapa yang tidak tahu ayam goreng krispi, ayam goreng ini merupakan ayam goreng yang juga banyak digemari orang. Ayam krispi yang terkenal biasanya dari KFC, McDonalds, A&W, Burger King, namun ada juga yang lebih terjangkau seperti Sabana, Hisana, Go Chicken dll.

Ayam goreng krispi sangat enak disajikan dengan nasi hangat, dan saus sambal atau saus tomat. Namun bisa juga menggunakan sambal bawang. Belakang ini hidangan ayam goreng krispi yang terkenal adalah ayam geprek, yang dipadukan dengan sambal bawang.

Penasaran ingin mencoba membuat ayam goreng krispi sendiri di rumah? Berikut merupakan resep yang bisa kamu gunakan.

Bahan:
– 1 ekor ayam yang dipotong 8 bagian
– 8 siung bawang putih
– 2 telur
– 2 sendok makan cabe bubuk
– 1 sendok makan paprika bubuk
– 1 sendok makan lada putih
– 1 sendok makan lada hitam
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok makan mustard
– 1 sendok makan jahe halus
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok makan kaldu ayam
– ½ basil
– ½ thyme
– 1/3 sendok oregano
– Minyak goreng secukupnya

Bahan Tepung:
– 200 gram tepung maizena
– 200 gram tepung terigu
– ½ sendok makan bawang putih bubuk
– ½ sendok makan garam
– ½ sendok makan cabe bubuk
– ½ sendok makan lada bubuk

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu bumbui menggunakan bumbu rempah kecuali telur, lalu diamkan atau marinasi selama kurang lebih 30 menit di dalam kulkas.
2. Jika sudah, pecahkan telur kemudian aduk rata bersama dengan ayam.
3. Siapkan wadah lain, lalu aduk tepung sampai semuanya tercampur rata.
4. Selanjutnya, lumuri ayam menggunakan tepung, kemudian biarkan selama kurang lebih 5 menit, jika sudah lumuri lagi menggunakan tepung dan ulangi langkah ini sampai 3x.
5. Panaskan minyak dengan jumlah yang cukup banyak dan masukkan ayam yang sudah dilumuri dengan tepung ke dalam chiller sambil menunggu minyaknya panas.
6. Jika sudah, goreng ayam sampai matang atau sampai berwarna kecoklatan.
7. Terakhir, ayam goreng krispi siap untuk disajikan.

9. Resep Ayam Goreng Bawang Putih

√ 10+ Variasi Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source:  cookpad.com

Ayam goreng bawang putih merupakan makanan khas batam yang juga memiliki cita rasa enak dan siap memanjakan lidah yang menyantapnya. Sesuai dengan namanya, ayam goreng yang satu ini menggunakan bumbu bawang sebagai marinasinya.

Selain bumbu bawang, ayam goreng ini juga digoreng menggunakan tepung sampai kering, sehingga mendapatkan rasa gurih dan renyah pada bagian luar serta lembut daging ayam pada bagian dalamnya.

Untuk yang belum pernah mencoba mencicipi ayam goreng bawang putih khas Batam ini dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut merupakan resep yang bisa kamu gunakan.

Bahan:
– 2 potong dada ayam yang dipotong kecil-kecil
– 3 sendok makan maizena
– 2 bonggol bawang putih yang digeprek tapi tidak sampai menjadi hancur
– 2 sendok teh garam halus
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 telur ayam

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 6 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 sendok teh ketumbar
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– ¼ sendok teh merica bulat

Cara Membuat:
1. Haluskan bahan untuk bumbu halus menggunakan blender lalu siapkan wadah, kemudian campurkan bumbu halus bersama dengan maizena, gula, telur dan garam lalu aduk sampai rata.
2. Selanjutnya masukkan daging ayam bagian dada yang sudah dipotong menjadi kecil-kecil dan dicuci bersih, lalu aduk sampai rata, dan diamkan atau marinasi selama kurang lebih 30 menit di dalam kulkas.
3. Siapkan wajan yang anti lengket lalu panaskan minyak dengan jumlah yang banyak, kemudian masukkan bawang putih dan goreng sampai matang dan krispi lalu angkat, tiriskan dan sisihkan.
4. Jika sudah, goreng ayam yang sudah dimarinasi selama 30 menit tadi sampai seluruhnya terendam oleh permukaan minyak dan masak sampai ayam berubah warna menjadi cokelat keemasan.
5. Selama menggoreng, lakukan sambil dibolak-balik supaya ayamnya matang merata dan jangan di goreng semuanya secara langsung, namun bertahap.
6. Jika sudah, angkat dan tiriskan lalu campurkan dengan bawang goreng yang sudah digoreng tadi kemudian sajikan.

10. Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning

√ 10+ Variasi Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source:  cookpad.com

Ayam goreng bumbu kuning bisa dibilang sebagai ayam goreng yang paling umum dan sering ditemui ketika kita menyantap ayam goreng dalam kehidupan sehari-hari, baik itu dalam masakan rumahan atau warung makan.

Sebagai ayam goreng yang terkenal dan banyak disajikan, ayam goreng bumbu kuning juga memiliki cita rasa yang enak dan siap mengguncang lidah, terlebih dengan ditemani nasi hangat dan sambal yang pedas.

Belum pernah membuat ayam goreng sendiri dan ingin belajar membuatnya? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
– 1 kg ayam yang dipotong-potong
– 4 lembar daun jeruk
– 2 batang serai yang digeprek
– 1 jeruk nipis

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 7 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 2 sendokt teh ketumbar bubuk
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas lengkuas
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci ayam sampai bersih lalu berikan air perasan jeruk nipis secara merata lalu diamkan sebentar untuk menghilangkan bau amis. Jika sudah, cuci lagi sampai bersih.
2. Haluskan bahan untuk membuat bumbu halus menggunakan ulekan atau blender. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak.
3. Panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan bumbu halus bersama dengan ayam ke dalam penggorengan atau wajan lalu aduk sampai merata seluruhnya dan ayam terlumuri oleh bumbu halus tersebut.
4. Jika sudah, tambahkan air sebanyak setengah gelas kecil lalu aduk sampai rata, kemudian tambahkan daun jeruk dan juga serai, aduk lagi sampai rata, lalu kecilkan api dan masak sampai air menyusut.
5. Panaskan minyak di wajan yang lain, lalu goreng ayam yang sudah dibumbui tadi dampai berubah warna kuning kecoklatan.

11. Resep Ayam Goreng Tulang Lunak

√ 10+ Variasi Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source: tokopedia.com

Ayam goreng tulang lunak merupakan salah satu variasi ayam goerng dengan rasa yang juga tidak kalah enaknya. Selain itu ayam goreng yang satu ini memiliki ciri khas yang menarik dengan bagian tulangnya yang juga lunak sehingga juga bisa dimakan.

Ayam goreng tulang lunak juga sangat enak jika ditemani dengan nasi hangat, sambal dan juga lalapan. Sehingga rasa yang dihasilkan benar-benar enak dan lezat serta siap memanjakan lidah siapapun yang menyantapnya.

Selain membelinya, kamu pun bisa membuat sendiri ayam goreng tulang lunak sendiri di rumah. Penasaran bagaimana? Berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 4 bagian
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai yang dimemarkan
– 1 jeruk nipis yang diambil air perasannya
– 1 sendok teh garam untuk dilumuri kea yam
– Air secukupnya
– Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan untuk Bumbu Halus:
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 3 butir kemiri yang di sangria
– 2 ruas kunyit bakar
– 1 sendok teh ketumbar sangrai

Bahan untuk Membuat Sambal:
– 12 cabai merah keriting
– 7 cabai rawit merah atau lebih sesuai keinginan
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 tomat yang dibelah 4 bagian
– 1 jeruk limau
– 1 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh terasi
– ½ sendok teh garam

Lalapan:
– Tomat dan timun yang diiris secukupnya
– Selada secukupnya
– Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci ayam sampai bersih lal lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis lalu diamkan kurang lebih 15 menit kemudian cuci lagi sampai bersih.
2. Haluskan baha untuk bumbu halus menggunakan ulekan atau di blender lalu siapkan panci presto.
3. Msukkan ayam bersama dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan juga serai lalu tuangkan air secukupnya atau sampai setengah panci atau sampai ayam cukup terendam.
4. Masak ayam menggunakan panci presto menggunakan api besar sampai bunyi mendesis lalu kecilkan apu dan masak sampai kurang lebih 1.5 jam. Matikan api dan tunggu uap panasnya hilang, lalu angkat dan keluarkan ayam.
5. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak lalu goreng ayam sampai berwarna kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal:
1. Panaskan sedikit minyak lalu goreng semua bahan sambal kecuali garam, gula merah dan juga jeruk limau lalu angkat.
2. Ulek semua bahan yang sudah digoreng tadi bersama dengan garam, gula sampai halus dan tercampur rata lalu cicipi.
3. Tambahkan air perasan jeruk limau dan aduk lagi sampai rata.

Penyajian:
– Sajikan ayam bersama dengan nasi hangat, sambal dan lalapan.

12. Resep Ayam Goreng Mentega

√ 10+ Variasi Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source: cookpad.com

Ayam goreng mentega merupakan variasi ayam goreng yang enak dengan perpaduan rasa dari mentega yang khas. Sama seperti ayam goreng lainnya, ayam goreng mentega juga sangat cocok dan enak jika disajikan dengan nasi hangat.

Ayam goreng mentega juga biasa ada di restoran-restoran makan. Namun jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, kamu pun bisa melakukannya. Penasaran bagaimana? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
– ½ ekor ayam yang dipotong kecil-keicl
– 2 siung bawang putih yang dihaluskan
– ½ sendok teh garam

Bahan untuk Saus:
– 50 ml air
– 4 siung bawang putih
– 3 sendok makan mentega
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap inggris
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh gula pasir
– ½ bawang bombay yang diiris
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Cuci ayam sampai bersih dan baluri menggunakan bawang putih halus dan juga garam lalu diamkan selama kurang lebih satu jam di kulkas.
2. Selanjutnya goreng ayam yang sudah didiamkan di kulkas tadi sampai matang lalu sisihkan.
3. Siapkan dan panaskan minyak, tumis bawang putih yang dicincang sampai mengeluarkan aroma harum, lalu masukkan kecap inggris dan kecap manis, aduk sampai rata.
4. Tambahkan air lalu aduk lagi sampai rata supaya tidak gosong.
5. Jika sudah tambahkan gula pasir, merica dan juga garam lalu aduk sampai rata. Cicipi dan pastikan rasanya sudah pas.
6. Selanjutnya masukkan ayam dan bawang bombay yang sudah diiris lalu aduk smapai semua tercampur rata.
7. Terakhir, masukkan mentega dan masak sampai meletup-letup, lalu angkat dan sajikan.

Keyword: Resep Ayam Goreng

Leave a Reply