4 Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Daging ayam adalah salah satu bahan makanan yang sudah populer di kalangan masyarakat Indonesia maupun mancanegara.

Daging ayam tersebut dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan dengan cita rasa yang lezat dan bervariasi, seperti dimasak menjadi kare ayam, ayam bakar, ayam panggang, dan ayam goreng.

Menu masakan tersebut sudah sangat disukai oleh seluruh masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan usia anak – anak, remaja, hingga orang dewasa.

Ayam goreng adalah salah satu makanan kuliner favorit bagi semua kalangan masyarakat Indonesia maupun mancanegara.

Apalagi jenis ayam goreng yang dibalut dengan tepung krispi, paling disukai oleh anak – anak.


Resep Ayam Goreng


Ada banyak sekali resep ayam goreng yang tersebar di seluruh Nusantara.

Ingin tahu apa saja resep ayam goreng yang super duper enak? Simak ulasan dibawah ini.

1. Resep Ayam Goreng Terasi

√ 4 Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source: cookpad.com

Ayam goreng terasi ini dibuat dengan cara yang serupa dengan bagaimana membuat ayam goreng pada umumnya.

Hanya saja pada ayam goreng terasi ini ditambahkan dengan adonan tepung yang crunchy membalut potongan daging ayam serta terdapat aroma terasi yang kuat untuk membuat cita rasa dari masakan semakin lezat.

Olahan ayam goreng terasi ini masih tergolong jenis makanan kuliner baru dan merupakan hasil inovasi dari adanya nasi goreng terasi yang dijual oleh salah satu restoran bernama D’Cost.

Ayam goreng terasi dalam proses membuatnya sangatlah mudah sekali dan bahan – bahan yang digunakan sudah banyak tersedia di pasar atau supermarket terdekat.

Apabila Anda tertarik untuk membuat ayam goreng terasi di rumah, maka dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi resep dan cara untuk membuat ayam goreng terasi yang spesial dan istimewa.

Langsung saja disimak info resepnya yaa.

Bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ayam negeri (dipotong- potong menjadi ukuran yang kecil)

Bahan dan bumbu untuk merendam ayam :

  • 5 siung Bawang putih (dihaluskan)
  • 2 sendok makan Terasi (dihaluskan)
  • 2 cm Jahe (dihaluskan)
  • 1 sendok makan Tepung maizena
  • 2 sendok makan Kecap asin
  • 1,5 sendok makan Minyak wijen
  • 1 sendok makan Saus tiram
  • 1/2 sendok teh Merica bubuk
  • 1/2 sendok makan Gula pasir
  • 50 – 100 ml Air

Bahan – bahan adonan untuk menggoreng (aduk jadi satu) :

  • 4 sendok makan Tepung maizena
  • 2 sendok makan Tepung tapioka
  • 1 sendok makan Tepung beras
  • 1 sendok makan Tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sendok teh Baking powder

Cara membuat ayam goreng terasi yang spesial dan istimewa :

  1. Mula – mula siapkan ayam yang sudah dipotong – potong, cuci bersih hingga kesat dengan air mengalir.
  2. Tiriskan dan sisihkan.
  3. Tahap selanjutnya siapkan bumbu rendaman di dalam mangkuk dan campurkan menjadi satu.
  4. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu rendaman, aduk – aduk hingga tercampur sempurna.
  5. Lalu tutup permukaan mangkuk dengan menggunakan plastic wrap dan simpan di chiller kulkas selama kurang lebih 3 jam.
  6. Jika sudah 3 jam maka saring ayam dan pisahkan dengan bumbu rendamannya.
  7. Selanjutnya sisihkan bumbu rendamannya untuk berjaga – jaga jika adonan tepung terlalu keras.
  8. Tahap berikutnya masukkan semua tepung yang digunakan untuk menggoreng ke mangkuk berisi ayam.
  9. Aduk – aduk merata dengan jemari tangan hingga potongan ayam terbalut tepung dengan baik.
  10. Tambahkan beberapa sendok air rendaman ayam jika adonan tepung terlalu kering.
  11. Lalu siapkan wajan anti lengket yang sudah diisi dengan minyak goreng agak banyak.
  12. Panaskan di atas kompor dengan api sedang hingga minyak goreng benar – benar panas.
  13. Masukkan potongan ayam satu persatu ke dalam wajan dan goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan serta matang.
  14. Apabila sudah matang, angkat dan tiriskan ayam goreng tersebut.
  15. Kemudian letakkan ayam goreng terasi di atas piring saji dan siap dihidangkan.

Demikianlah resep dan cara membuat ayam goreng terasi yang spesial dan istimewa. Ayam goreng terasi akan terasa lebih enak jika di santap bersama dengan nasi putih hangat dan ditemani minuman yang dingin seperti es teh manis.

Nah, dengan adanya ayam goreng terasi ini bisa menambah daftar menu hidangan makan Anda bersama dengan keluarga di rumah.

2. Resep Ayam Goreng Padang

√ 4 Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source: idntimes.com

Resep yang dibahas kali ini adalah cara pembuatan ayam goreng yang berasal dari kota padang.

Agar mendapat ayam goreng yang enak, gunakan ayam kampung muda, tapi bisa juga menggunakan ayam sayur biasa. rasanya yang enak dan aromanya yang harum akan membuat perut kalian berbunyi.

Bahan yang digunakan:

  • 2 ekor ayam kampung muda, masing-masing belah menjadi 4 bagian
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 2 butir telur, kocok sebentar
  • 2 ruas ibu jari lengkuas, parut
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus yang diperlukan:

  • 1 ruas ibu jari lengkuas, parut
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt merica bulat
  • 1 ruas jari kunyit
  • garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan bumbu halus, air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
  2. Celupkan ayam berbumbu ke dalam telur kocok yang di campur dengan lengkuas parut, kemudian goreng ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
  3. Angkat kemudian tiriskan.

Mudah bukan… masakan ini cocok disantap bersama keluarga ditemani nasi dan sambal sebagai pelengkap akan menambah kehangatan Anda bersantap bersama orang-orang terkasih.

3. Resep Ayam Goreng Bumbu Rempah

√ 4 Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

cookpad.com

Namun dengan seiring berkembangnya dunia kuliner ini, ayam tak hanya dapat diolah dengan cara digoreng saja.

Melainkan dapat ditambahkan dengan berbagai bumbu rempah yang akan membuat cita rasa ayam goreng menjadi semakin gurih dan khas, masakan tersebut disebut dengan ayam goreng bumbu rempah.

Sebenarnya ayam goreng bumbu rempah ini hampir serupa dengan proses membuat ayam goreng pada umumnya, hanya saja untuk memasak ayam goreng rempah ini diukep bersama dengan bumbu – bumbu rempah hingga kuahnya habis dan mengering.

Selanjutnya ayam dipisahkan dari bumbu rempah dan digoreng secara terpisah.

Di beberapa rumah makan atau restoran yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia sudah ada yang menyediakan menu ayam goreng bumbu rempah ini.

Tetapi apabila Anda ingin membuat ayam goreng bumbu rempah sendiri di rumah juga bisa. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi resep dan cara untuk membuat ayam goreng bumbu rempah yang lezat.

Silahkan disimak baik – baik infonya di bawah ini.

Bahan bahan yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ayam (dipotong – potong menjadi 8 – 10 bagian)
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 1/2 sendok makan Garam

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 30 gram Lengkuas (diiris tipis)
  • 3 batang Serai (ambil bagian putihnya saja, iris tipis)
  • 2,5 cm Jahe (diiris tipis)
  • 3 cm Kunyit (diiris tipis)
  • 1 sendok makan Ketumbar yang telah disangrai
  • 6 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 5 butir Kemiri yang telah sangrai

Bumbu – bumbu lainnya :

  • 500 ml Air kelapa (atau bisa menggunakan air biasa)
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 2 sendok makan Air asam Jawa
  • 2 – 3 sendok teh Garam

Cara membuat ayam goreng bumbu rempah yang lezat :

  1. Langkah pertama yaitu siapkan potongan daging ayam yang dimasukkan ke dalam sebuah wadah.
  2. Setelah itu lumuri potongan daging ayam tersebut dengan garam dan air perasan jeruk nipis.
  3. Lalu diamkan selama 15 menit, cuci potongan daging ayam hingga bersih dengan air mengalir. Sisihkan.
  4. Tahap berikutnya haluskan semua bahan bumbu dengan menggunakan chopper atau food processor hingga lembut atau juga bisa dengan cara diparut atau ditumbuk biasa.
  5. Selanjutnya siapkan wajan, masukkan potongan ayam dan tuangkan bumbu yang dihaluskan.
  6. Remas dan aduk ayam dengan bumbu hingga tercampur secara merata, diamkan selama 15 menit.
  7. Tuangkan air kelapa ke dalam wajan, masukkan semua bumbu lainnya.
  8. Rebus ayam dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air habis dan ayam benar – benar matang.
  9. Lalu pisahkan ayam dengan bumbu rempahnya, sisihkan bumbunya di wadah terpisah.
  10. Kemudian panaskan wajan yang sudah diisi dengan minyak goreng cukup banyak.
  11. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.
  12. Buang daun salam dan daun jeruk yang terdapat di bumbu ayam tadi.
  13. Lalu goreng bumbu rempah hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
  14. Letakkan ayam goreng di atas piring saji dan tambahkan dengan bumbu rempah di atasnya.
  15. Ayam goreng bumbu rempah sudah siap dihidangkan.

Demikianlah resep dan cara membuat ayam goreng bumbu rempah yang lezat. Proses membuat makanan kuliner yang satu ini sangatlah mudah dan sederhana sekali.

Jadi Anda bisa membuat sendiri di rumah sebagai menu hidangan untuk makan siang yang lengkap ditemani dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba.

4. Resep Ayam Goreng Cabai Hijau

√ 4 Resep Ayam Goreng Khas Nusantara (Mudah dan Enak)

Image Source: cookpad.com

Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia sepertinya makanan kuliner yang bercita rasa cenderung pedas paling banyak diminati. Ada banyak sekali makanan kuliner Indonesia yang memiliki rasa pedas dan enak.

Salah satu makanan kuliner yang belakangan ini banyak dicari oleh masyarakat adalah ayam goreng cabai hijau.

Mengetahui nama dari makanan kuliner yang satu ini tentunya sudah membuat penasaran dan membayangkan kelezatannya.

Ayam goreng cabai hijau ini adalah olahan kuliner ayam yang dicampurkan dengan bumbu cabai hijau yang terkenal dengan rasa super pedasnya.

Ayam goreng cabai hijau cukup membuat masyarakat atau siapa saja yang menyantapnya akan merasakan sensasi pedas yang berbeda dan dijamin akan ketagihan.

Saat ini saja, di berbagai wilayah dan penjuru Indonesia sudah banyak tersebar restoran, warung makan, atau lesehan yang menjual dan menyediakan menu andalan berupa ayam goreng cabai hijau.

Ayam goreng disajikan dengan lumuran bumbu cabai hijau yang sangat laziz. Bahkan banderol harga untuk satu porsi ayam goreng cabai hijau tidaklah mahal.

Anda bisa menjajal kelezatan dari ayam goreng cabai hijau dengan mengunjungi salah satu rumah makan. Namun jika Anda masih kurang puas dengan satu porsi ayam goreng cabai hijau ini, maka tidak ada salahnya jika membuat ayam goreng cabai hijau sendiri di rumah.

Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi mengenai resep dan cara membuat ayam goreng cabai hijau yang super pedas.

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :

  • 1 ekor Ayam (dibelah menjadi 8 bagian + 1 sendok makan garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis)
  • 3 lembar Daun salam
  • 2 ruas Lengkuas, pipihkan
  • 500 ml Air

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

  • 2 sendok teh Ketumbar
  • 3 butir Bawang putih
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Jahe
  • 2 sendok teh Garam

Bahan dan bumbu cabai hijau :

  • 15 butir Tomat hijau (dibelah masing – masing menjadi 4 bagian)
  • 5 butir Cabai hijau besar (dipotong menjadi 3 bagian)
  • 20 butir Cabai rawit hijau
  • 5 butir Bawang merah
  • 1 sendok makan Air jeruk nipis
  • 1 sendok teh Gula pasir
  • 1,5 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Kaldu bubuk (opsional)

Cara membuat ayam goreng cabai hijau yang super pedas :

  1. Langkah pertama yaitu mencuci bersih ayam dengan air mengalir, buang bagian lemak dan lendir yang menempel.
  2. Setelah itu masukkan ayam ke dalam sebuah mangkuk.
  3. Remas – remas ayam dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10 menit, cuci bersih.
  4. Selanjutnya menyiapkan wajan dan letakkan di atas kompor.
  5. Kemudian masukkan ayam, bumbu halus, salam, lengkuas, dan air ke dalam wajan tersebut.
  6. Rebus ayam hingga empuk dan matang, angkat ayam dari kompor.
  7. Kemudian siapkan wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng cukup banyak da panaskan.
  8. Goreng ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal cabai hijau :

  1. Pertama masukkan tomat, cabai dan bawang merah, ke dalam panci.
  2. Tambahkan air hingga bahan terendam, rebus sebentar hingga agak lunak. Tiriskan.
  3. Kemudian lumatkan bahan sambal hingga teksturnya agak sedikit kasar.
  4. Siapkan wajan, tuangkan 3 sendok makan minyak goreng dan panaskan.
  5. Tumis sambal hingga tidak terlihat terlalu basah.
  6. Lalu tambahkan garam, air jeruk nipis, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk merata. Angkat.
  7. Untuk penyajian, letakkan ayam di atas piring saji.
  8. Lumuri ayam dengan sambal cabai hijau dan siap dihidangkan.

Nah, cukup mudah sekali membuat ayam goreng cabai hijau sendiri di rumah. Dengan membuat makanan tersebut di rumah, maka untuk tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera Anda masing – masing.

Ayam goreng cabai hijau paling enak jika disantap lengkap dengan nasi putih hangat, lalapan, dan ditemani dengan segelas es jeruk sebagai menu makan siang Anda.

Selamat mencoba.

Keyword: Resep Ayam Goreng

Leave a Reply