5+ Variasi Resep dan Cara Membuat Kue Tart Untuk Ulang Tahun

Cara Membuat Kue Tart – Siapa yang ulang tahun hari ini atau besok, mungkin juga saudara anda ada yang akan menikah?

Serasa belum lengkap bila belum adanya kue cake ulang tahun atau kue pernikahan. Walaupun dalam bentuk yang sederhana, tetap akan memberikan kesan mewah dalam ruangan tersebut.

Kue tart memang bermacam-macam harganya, semakin bagus atau besar kue tart, maka semakin mahal harga cake tersebut.

Jadi untuk mengatasi harga yang mahal sebaiknya anda membuat tart anda sendiri, mudah kok.


Resep dan Cara Membuat Kue Tart


Berikut resep dan cara membuat kue tart yang mudah dan enak.

Bahan Kue Tart

  • 400 gr Butter cream untuk olesan
  • 6 btr telur
  • 125 gr Margarin, dilelehkan
  • 125 gr Gula pasir
  • 15 gr Susu bubuk full cream
  • 1 ½ sdt Emulsifier
  • 30 gr Cokelat bubuk
  • 125 gr Tepung terigu protein sedang
  • ½ sdt Baking powder
  • ½ sdt Cokelat pasta

Bahan Sirup

  • 2 sdm Air hangat
  • 2 sdm Gula pasir
  • 1 sdm Esens rhum

Bahan Toping Tart

  • 100 ml Susu cair full cream
  • 200 gr Cokelat masak pekat, dipotong-potong
  • Permen warna warni untuk taburan, secukupnya
  • Buah cherry atau strawberry, untuk hiasan
  • 1 sdm Madu

Bahan Isi Lapisan Kue Tart

  • 100 ml Susu cair full cream
  • 250 gr Cokelat masak pekat, dicincang kasar
  • 100 gr Kacang madu, dicincang halus

Cara Membuat Kue Tart

  • Mixer telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang
  • Tambahkan susu bubuk, tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil di ayak dan di aduk rata
  • Masukkan margarin cair dan cokelat pasta sedikit demi sedikit aduk perlahan
  • Tuang di loyang kue berdiameter 22 cm, tinggi 7 cm oles margarin dan dialas kertas roti
  • Oven 35 menit temperatur 180 derajat celcius

Membuat Isi Kue Tart

  • Panaskan susu cair.
  • Masukkan potongan cokelat aduk sampai cokelat larut.
  • Tambahkan kacang madu cincang, aduk rata. Dinginkan.

Finishing Kue Tart

  • Belah kue atau cake menjadi 2-4 bagian
  • Ambil selembar Kue lalu oles dengan sirup, tutup dengan cake, biar bertingkat
  • Kemudian oles bagian atas cake lagi dengan bahan isi, lalu tutup lagi dengan cake yang lain agar bertingkat sesuai dengan jumlah yang anda potong
  • Tutup seluruh permukaan cake dengan butter cream. Dan garis sisinya dengan menggunakan penggaris segitiga, kemudian dinginkan

Membuat Toping Kue Tart

  • Panaskan susu cair dan mad
  • Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk cokelat hingga larut sempurna
  • Tuang diatas cake sampai ke sisinya secara tidak rata, taburi permen warna-warni, hias dengan buah cherry atau strawberry dan dinginkan

Demikian penjelasan mengenai resep dan cara membuat kue tart yang enak dan mudah.


Resep Kue Tart Lainnya


1. Resep Kue Tart Keju

√ 5+ Variasi Resep dan Cara Membuat Kue Tart Untuk Ulang Tahun

Image Source:  dessertshop.wordpress.com

Kue tart merupakan kue yang biasa disajikan ketika ada yang berulang tahun. Kue tart sekarang ini memiliki banyak variasinya, bahkan ada juga yang bisa memesannya dengan bentuk sesuai keinginan pelanggan.

Diantaranya banyaknya variasi kue tart, kue tart keju merupakan salah satu yang digemari oleh banyak orang selain cokelat. Terlebih untuk kamu atau orang-orang yang sangat menyukai keju.

Kue tart keju sendiri selain membelinya, kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Jika sedang senggang dan ingin iseng membuat kue tart keju, simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
– 150 gram terigu
– 150 gram gula pasir
– 120 gram margarin yang dicairkan
– 50 gram keju parut
– 20 gram maizena
– 4 telur
– 2 sendok makan susu bubuk
– 1 sendok teh SP
– ½ sendok the baking powder

Bahan untuk Butter Cream:
– 200 gram butter
– 2 saset kental manis putih
– 2 sendok makan gula halus

Bahan untuk Taburan:
– Keju Parut Cheddar

Cara Membuat:
1. Siapkan wadah lalu campurkan telur, gula pasir dan SP menggunakan mixer dengan kecepatan yang tinggi sampai adonan mengembang kaku dan terlihat pucat.
2. Selanjutnya matikan mixer, kemudian masukkan keju parut, susu bubuk, dan juga baking powder yang sudah diayak serta aduk sampai rata secara perlahan.
3. Jika sudah masukkan juga margarin cair lalu aduk lagi sampai semuanya tercampur rata.
4. Tuangkan adonan di atas loyang dan panggang menggunakan oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 35-40 menit.
5. Siapkan butter cream, campurkan semua bahan untuk butter cream menggunakan mixer sampai terlihat pucat.
6. Selanjutnya jika sudah dikeluarkan dari oven, tiriskan. Setelah dingin, olesi permukaan kue menggunakan buttercream.
7. Terakhir, berikan parutan keju pada kue.

2. Resep Ice Milo Cake

√ 5+ Variasi Resep dan Cara Membuat Kue Tart Untuk Ulang Tahun

Image Source: cookpad.com

Sedang bingung ingin membuat kue tart yang seperti apa untuk ulang tahun anak? Maka ice milo cake ini bisa dijadikan sebagai salah satu opsi yang menarik untuk dicoba. Rasa dari kue tart yang satu ini juga enak dan lezat, terlebih jika menyukai milo.

Ice milo cake sendiri merupakan kue yang bewarna hijau dan berlapis serta bagian dalamnya dan setiap lapisannya diberikan isian berupa krim yang dibuat menggunakan campuran milo. Sehingga menciptakan cita rasa kue yang lembut yang berpadu dengan rasa milo yang khas.

Jika ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut merupakan resep ice milo cake yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan untuk Kue:
– 180 gram gula pasir
– 175 gram butter yang dicairkan
– 160 gram tepung dengan protein sedang
– 8 telur
– 2 sendok makan susu cair
– 1 sendok teh emulsifier
– 1 sendok teh pasta pandan
– Pewarana makanan hijau secukupnya

Bahan Untuk Isian, Lapisan dan Toping:
– 250 ml whip cream cair
– 125 gram whip cream bubuk
– 100 ml kental manis
– 2 saset milo
– 2 sendok makan cokelat bubuk
– Meses untuk toping

Cara Membuat:
1. Buat isian untuk lapisan kue, sebelum membuatnya simpan wadah yang akan digunakan untuk membuat isian ini ke dalam kulkas terlebih dahulu.
2. Siapkan wadah yang sudah dimasukkan ke dalam kulkas, masukkan whip cream cair dan juga bubuk lalu masukkan juga kental manis, kemudian campur menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sampai menjadi kaku.
3. Selanjutnya tambahkan milo bubuk dan juga coklat bubuk lalu kocok sampai rata. Jika sudah simpan dan biarkan di dalam kulkas.
4. Buat Kuenya, siapkan wadah lalu kocok telur bersama dengan susu cair dan gula pasir sampai terlihat mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu dan juga susu bubuk lalu aduk sampai rata menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
5. Selanjutnya tambahkan pewarna makanan berwarna hijau dan kocok lagi sampai rata menggunakan mixer.
6. Jika sudah, tambahkan butter cair lalu aduk menggunakan spatula. Kemudian tuangkan ke loyang dengan ukuran 20×30 cm yang sudah diolesi menggunakan margarin dan juga dialasi dengan kertas roti.
7. Panggang adonan menggunakan oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit, lalu angkat dan tiriskan.
8. Siapkan isian yang sudah dibuat sebelumnya, taruh lapisan pertama kuedan berikan lapisan isian yang dibuat menggunakan bahan milo tadi, tutup dengan kue lagi, berikan lapisan lagi lalu tutupi keseluruhan kue menggunakan krim lapisan yang dibuat.
9. Selanjutnya berikan meses coklat sampai menutupi seluruh kue. Lalu simpan dan dinginkan di dalam kulkas sebelum disajikan.

3. Resep Red Velvet Cake

√ 5+ Variasi Resep dan Cara Membuat Kue Tart Untuk Ulang Tahun

Image Source: cantik.tempo.co

Red velvet cake merupakan salah satu jenis kue yang juga bisa dijadikan sebagai opsi jika kamu ingin membuat kue tart variasi dengan warna yang cukup mencolok. Warna merah dari kue red velvet sendiri terlihat sangat cantik dan menarik untuk dicicipi.

Meskipun memiliki warna dominasi merah, namun red velvet juga mempunyai cita rasa kue yang enak dan lezat. Selain itu karena ini kue, maka warna merah yang biasa merepresentasikan cita rasa pedas tidak berlaku untuk kue ini.

Ingin mencoba membuat kue red velvet sendiri di rumah? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
– 250 gram tepung terigu
– 200 ml minyak
– 200 ml buttermilk
– 125 gram gula kastor
– 2 telur
– 2 sendok makan cokelat bubuk
– 1 sendok teh ekstak vanilla
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh cuka
– ½ sendok teh garam
– ½ sendok teh baking soda
– ¾ pewarna makanan warna merah

Bahan untuk Cheese Frosting:
– 250 gram cream ceese
– 110 gram gula icing
– 60 gram unsalted butter
– ½ sendok teh vanili bubuk

Bahan untuk Buttermilk:
– 200 ml susu cair
– 2 sendok makan lemon
– Campur dan aduk sampai rata lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Cara Membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius lalu siapkan loyang dengan ukuran 26 cm dan olesi menggunakan margarin serta lapisi dengan baking paper.
2. Selanjutnya ayak tepung terigu bersama dengan bakin soda, garam, baking powder, vanili dan juga cokelat bubuk.
3. Siapkan wadah, lalu masukkan minyak, gula kastor dan juga telur dan kocok sampai rata. Kemudian tambahkan buttermilk yang sudah dibuat sebelumnya dan pewarna makanan berwarna merah lalu kocok sampai rata.
4. Selanjutnya masukkan campuran tepung yang sudah di ayak tadi sedikit demi sedikit, kocok sampai rata lalu tambahkan juga cuka dan kocok lagi sampai semuanya tercampur rata.
5. Jika sudah, masukkan adonan ke dalam loyang, hentakkan loyang sebelu dimasukkan ke dalam oven dan panggang adonan selama kurang lebih 35-40 menit.
6. Buat frosting, siapkan wadah lalu campurkan semua bahan untuk frosting dan kocok sampai menjadi lembut, kemudian masukkan ke dalam kulkas sebelum di gunakan.
7. Selanjutnya belah dua kue yang sudah di oven tadi, lalu potong bagian pinggirannya sedikit saja, dan hancurkan potongan kur untuk dijadikan sebagai taburan toping.
8. Jika sudah, ambil salah satu kue yang sudah dibagi menjadi dua tadi lalu olesi menggunakan bahan frosting yang sudah dibuat dan dimasukkan ke dalam kulkas tadi, tumpuk lagi dengan kue yang satunya lagi, lalu olesi lagi menggunakan frosting.
9. Terakhir, taburi bagian atasnya menggunakan remahan kue yang sudah dihancurkan tadi dan simpan kue di dalam kulkas sebelum disajikan.

4. Resep Mille Crepes Cokelat Oreo

√ 5+ Variasi Resep dan Cara Membuat Kue Tart Untuk Ulang Tahun

Image Source: eugeniekitchen.com

Jika sebelumnya ada kue tart yang menggunakan milo sebagai variasi bahannya dan menciptakan cita rasa enak dari perpaduan rasa milo yang khas, maka ada juga kue yang menggunakan oreo sebagai bahan campuran yang juga tidak kalah enaknya.

Mille crepes cokelat oreo merupakan kue yang menggunakan bahan oreo sebagai penambah rasa yang khasnya. Oreo sudah terkenal memiliki rasa cokelat yang khas. Kue ini memadukan cita rasa oreo yang khas menjadi rasa kue yang sangan enak dan lezat dimakan.

Ingin mencoba dan mencicipi kue yang satu ini, maka resep mille crepes cokelat oreo di bawah ini bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 700 cc susu cair full cream yang cokelat
– 250 gram tepung terigu segitiga biru
– 110 gram gula pasir
– 110 gram blueband
– 50 gram dark cooking cokelat
– 30 gram cokelat bubuk, tim sampai meleleh
– 3 telur
– ¼ sendok the garam

Bahan untuk Krim Filling:
– 300 ml whip cream cair
– 250 ml susu cair
– 75 gram gula pasir
– 30 gram tepung maizena yang dilarutkan dengan 30 ml air
– 1 kuning telur
– 1 sendok makan margarin
– ½ vanilla
– ¼ sendok teh garam
– 1 ½ pack oreo yang disisihkan krimnya, hanya oreo cokelatnya, hancurkan kasar

Bahan untuk Toping:
– 200 ml whip cream cair yang dikocok sampai mengembang
– ½ pack oreo, cokelatnya saja dan hancurkan kasar

Cara Membuat Crepe:
1. Siapkan wadah lalu campurkan telur dan gula sampai halus dengan mengocoknya menggunakan whisk.
2. Selanjutnya masukkan susu cair lalu aduk lagi sampai tercampur rata, kemudian tambahkan garam, cokelat bubuk dan tepung terigu segitiga biru lalu aduk sampai semuanya tercampur rata.
3. Jika sudah, masukka blueband dan juga dark cooking chocolate yang sudah di tim lalu aduk sampai tercampur rata.
4. Siapkan teflon anti lengket, buat dadar tipis menggunakan adonan namun jangan sampai terlalu kering, lalu angkat dan tiriskan, lakukan seterusnya sampai adonan habis.

Cara Membuat Krim untuk Filling:

1. Buat krim untuk filling, panaskan garam, gula dan juga susu cair lalu aduk sampai gulanya larut. Kemudian masukkan larutan maizena dan aduk sampai meletup letup lalu angkat.
2. Masukkan kuning telur yang sudah dikocok lalu aduk dengan cepat, lalu taruh lagi ke atas kompor yang nyala dan masak sampai meletup letup lagi.
3. Selanjutnya masukkan margarin dan vanilla lalu aduk sampai tercampur rata, kemudian sisihkan sampai uap panasnya hilang.
4. Tutup wadah krim menggunakan plastik wrap sampai menyentuh permukaan krim agar menjaga krim tidak kering, lalu diamkan di dalam kulkas selama 15-30 menit.
5. Siapkan wadah lain lalu kocok whip cream sampai mengembang, kemudian masukkan satu sendok adonan yang sudah didinginkant adi lalu kocok sampai rata, lakukan sampai adonan habis.

Tahap Akhir:
1. Siapkan piring saji lalu ambil 1 lembar kulit crepe kemudian olesi menggunakan krim yang sudah dibuat, lalu berikan taburan oreo secukupnya.
2. Selanjutnya tutup lagi menggunakan crepe, lapisi dengan krim lalu taburi lagi denga oreo yang sudah dihancurkan, lakukan sampai adonan habis.
3. Jika sudah, simpan kue ke dalam kulkas. Jika sudah cukup dingin keluarkan kue lalu semprotkan whipcream kocok ke bagian samping dan juga atas kue lalu ratakan.
4. Selanjutnya taburi bagian atas kue menggunakan oreo yang sudah dihancurkan.
5. Terakhir hias kue menggunakan oreo utuh dan masukkan lagi ke dalam kulkas sebelum disajikan.

5. Resep Black Forest Cake

√ 5+ Variasi Resep dan Cara Membuat Kue Tart Untuk Ulang Tahun

Image Source: resepkoki.id

Black forest merupakan variasi kue tart yang bisa dibilang paling populer dan banyak disajikan di setiap acara ulang tahun. Kue black forest juga digemari oleh banyak orang karena selain terkenal, namun juga memiliki rasa yang enak.

Umumnya banyak orang yang akan memesan black forest ketika untuk disajikan di acara ulang tahun. Tidak hanya rasanya saja yang enak dan populer, melainkan juga cita rasa black forest ini terbilang cukup cocok dengan lidah banyak orang.

Maka tidak heran jika black forest sering dijumpai pada acara ulang tahun dan tidak jarang juga menjadi kue ikonik untuk acara tersebut. Sama seperti kue lainnya, black forest pun juga bisa dibuat sendiri di rumah jika ingin mencoba membuatnya.

Penasaran bagaimana membuat kue black forest dan ingin mencoba membuatnya di rumah? Berikut merupakan resep yang bisa kamu coba gunakan.

Bahan:
– 200 gram gula pasir
– 100 gram tepung terigu dengan protein sedang
– 100 gram butter yang dilelehkan
– 60 gram cokelat bubuk
– 40 gram maizena
– 6 telur
– 1 sendok makan emulsifier
– 1 sendok teh vanilla
– 1 sendok teh pasta black forest
– ½ sendok teh double acting

Bahan untuk Hiasan Topping:
– 500 gra butter cream
– 100 gram dark cooking chocolate
– 1 kaleng cherry hitam, pisahkan air rendamannya
– Chery merah secukupnya

Cara Membuat:
1. Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu bersama dengan cokelat bubuk dan juga tepung maizena lalu aduk sampai rata kemudian ayak dan sisihkan.
2. Siapkan 3 loyang dengan bentuk bulat dengan ukuran diameter 20 cm, lalu olesi bagian permukaannya menggunakan margarin, kemudian alasi menggunakan kertas roti dan olesi lagi menggunakan margarin, lalu sisihkan.
3. Selanjutnya panaskan oven.
4. Siapkan wadah lalu campurkan telur, gula dan juga emulsifier lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan juga kental.
5. Jika sudah, campurkan tepung yang sudah disiapkan tadi dan aduk lagi menggunakan mixer namun dengan kecepatan rendah sampai semuanya tercampur dengan rata.
6. Selanjutnya tambahkan lelehan mentega dan aduk adonan menggunakan spatula, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.
7. Jika sudah, tiangkan masing-masing adonan ke dalam 3 loyang yang sudah disiapkan tadi.
8. Masukkan adonan yang sudah diloyang ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20-25 menit.
9. Jika sudah matang, keluarkan dari oven lalu dinginkan, jika sudah benar-benar dingin baru keluarkan kue dari loyangnya.
10. Ambil satu kue yang sudah dikeluarkan lalu basahi bagian permukaannya menggunakan air bekas rendaman buah cerry hitam sampai lembab. Selanjutnya olesi permukaan kue menggunakan butter cream dan tata cherry hitam yang dibelah menjadi dua di atasnya.
11. Taruh kue lagi pada bagian atasnya sebagai lapisan kedua, ulangi langkah yang sebelumnya dan lakukan sampai kue ketiga atau 3 lapis kue.
12. Selanjutnya olesi semua bagian permukaan kue menggunakan butter cream sampai rata dan juga halus, lalu tempelkan coklat serut ke seluruh bagian kue dan hias menggunakan cherry merah pada bagian atasnya.

Keyword: Resep dan Cara Membuat Kue Tart

Leave a Reply