Resep Gulai Tepek Ikan Khas Jambi yang Nikmat (Enak dan Mudah)

Kali ini, kita akan mengajak kalian untuk mencicipi makanan khas Jambi yang enak banget mestinya, dan banyak kuliner yang harus kalian coba kalau kalian mampir ke kota Jambi ya, jadi selamat membaca.


Gulai Tepek Ikan


√ Resep Gulai Tepek Ikan Khas Jambi yang Nikmat (Enak dan Mudah)

Image Source: cookpad.com

Makanan khas Jambi yang gurih gurih asyik ini, salah satunya adalah gulai tepek ikan. Gulai tepek ikan ini berbahan dasar ikan gabus, yang dimasak dengan cara digulai.

Makanan ini juga sudah ada lho pada saat jaman dahulu, dan memiliki nilai sejarah pastinya.

Gulai tepek ikan ini, dihidangkan pada saat momen penting seperti, kenduri, acara adat, pernikahan, dan untuk menyambut tamu istimewa, soal rasa jangan ditanya ya teman-teman.

Karena rasanya bakalan nendang banget, apalagi dengan bumbu rempah-rempah racikan khas Melayu yang menjadikan citra masakan ini jadi spesial.

Dari namanya saja kita dapat mengetahui masakan itu bentuknya seperti apa, karena dinamai tepek yang berarti makanan ini dibuat dengan cara ditepek atau dipipihkan.

Makanan ini punya bentuk seperti jajar genjang dengan tekstur yang empuk sedikit kenyal, bahan dasarnya yaitu ikan yang dikombinasikan dengan sagu.

Sesuai dengan proses ketika membuat adonan ikan dan sagu sebelum akhirnya direbus hingga matang. Tepek ikan ini yang sudah matang kemudian didinginkan dan dipotong kecil-kecil seperti jajaran genjang.

Untuk pembuatan gulai tepek ikan ini, bisa juga menggunakan ikan gabus, tenggiri, ataupun belida.


Resep Gulai Tepek Ikan


√ Resep Gulai Tepek Ikan Khas Jambi yang Nikmat (Enak dan Mudah)

Image Source: tribunnews.com

Gulai tepek ikan memiliki citra rasa yang segar dengan tambahan potongan nanas yang memiliki rasa asam dan segar.

Untuk cara pembuatannya cukup mudah, bahan-bahan yang digunakan pun dapat dijumpai didaerah kita.

Kali ini, ada resep jitu untuk membuat guali tepek ikan yang nendaang banget, penasaran nih, mari di simak baik-baik ya.

Bahan-bahan:

 Tepek Ikan

• ½ kg ikan gabus/tenggiri yang sudah dihaluskan
• 200 gram tepung sagu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• ¼ sdt garam
• 1,5 liter air untuk merebus

 Bumbu halus

• 15 buah cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 8 butir bawang putih
• 7 buah kemiri
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 4cm lengkuas
• 1 batang serai
• ½ sdt adas manis

 Kuah Gulai

• 700 ml santan dari 1 butir kelapa tua
• ½ buah nanas masak, potong kecil-kecil
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• Penyedap secukupnya, apabila suka

Cara Memasak:

Tepek Ikan

  1. Campur ikan dengan bawang putih, garam dan sagu uleni hingga kalis, dan tidak lengket
  2. Bentuk ikan menjadi bulat memanjang, lakukan hingga adonan ikan habis
  3. Rebus dengan air mendidih, hingga adonan tadi mengapung
  4. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan, rendam dengan air dingin agar tidak lengket
  5. Potong ikan tepek sesuai selera

Gulai Tepek

  1. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih
  2. Masukkan tepek ikan, dan bumbu, masak hingga menyusut
  3. Setelah kuah menyusut masukkan buah nanas
  4. Gulai tepek ikan siap dihidangkan

Demikian penjelasan tentang gulai tepek ikan, serta resep jitu dalam membuatnya, mudah bukan?. Kalian bisa dicoba di rumah masing-masing.

Selamat mencoba, dan semoga bisa menjadi referensi bagi kalian tentang masakan khas Jambi yang sangat diminati masyarakat disana. See you.

Keyword: Resep Gulai Tepek Ikan

Leave a Reply